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随手炖了一锅,没想到这么下饭!

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教素食

大冷天真是哪也不想去,只想窝在温暖的房间里,在家做一点好吃的。


一进入冬季,各种干锅菜、铁板菜、火锅菜就非常受欢迎了。干锅是川菜的一种,是相对于火锅而得名。


绵软的土豆,配上香菇、千张、小米椒,香辣过瘾,米饭一下就被吃光光,绝对是一道丰盛的下饭菜。





食材

——

土豆、香菇、百叶结、萝卜干、酸豆角、小米辣


[ 做法 ]


- STEP 1 -

香菇洗净去蒂,切成小块


- STEP 2 -

小米辣切碎,土豆对半切开切成条


- STEP 3 -

热锅起油下入土豆条,小火煸炒


- STEP 4 -

撒一小撮盐,下入香菇


- STEP 5 -

放入小米辣、酸豆角和萝卜干


- STEP 6 -

炒匀,放入百叶结


- STEP 7 -

加少许老抽和生抽调味


- STEP 8 -

最后加少许水,小火把水分烧干


放入干锅中即可,没有干锅可用砂锅代替



饱满多汁的香菇,想来一口吗?


满屋都是它散发出来的香气,土豆干香绵软,入口即化、香辣可口,同时又有一种独特的鲜味。喜欢麻一点,可以加些花椒。在选择土豆的时候,个头不要太大,小而略长是最佳的选择。


天气冷容易变凉,趁热吃更好哟!避免菜肴冷却影响口感,小火加热保温,用木铲铲动防止粘锅。



冬天这么冷······

还好我们有彼此


一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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