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年夜饭怎么做,用对材料、调料,一切都很简单!

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离过年还有一个月,很多饭店都开始预定起年夜饭了。去饭店吃年夜饭,很方便,不用买菜烧菜,也不用被家人说做的菜难吃。开心是开心了,但是这样过年就没有意义了。


酸菜炖豆腐

酸菜火锅底料 腰果酱

轻轻松松做一道东北风味菜


食材准备:老豆腐、笋干、雪菜、尖辣椒、干香菇、、食盐、生抽、生姜片、腰果酱、菜籽油

① 笋干和干香菇泡发后,挤干水分。




② 空锅放菜籽油,油要多一点。待菜油的泡沫消散,放姜片爆香。

③ 放入笋干和香菇,翻炒,将笋干和香菇里的水分炒出,油分渗入。



④ 放入酸菜火锅底料,炒3分钟左右。

⑤ 食材充分吸收酸菜火锅底料后,放干辣椒。



⑥ 沿着锅边,慢慢倒上生抽,翻炒均匀。

⑦ 加水和腰果酱,煮开。

⑧ 放老豆腐,用铲子将老豆腐捣烂。



⑨ 加少许盐。搅拌均匀,炖15分钟,水收的差不多即可!



过年,没有什么是比一家人在一起吃一顿美味的年夜饭更重要的了。


平日里忙碌工作的儿女,在这一天回到家,一起准备饭菜,这种感觉在饭店吃就根本体会不到了。





不用担心地沟油;不用担心添加剂勾兑汤底;不用担心浸出油,不用担心特丁基对苯二酚.......


自己做过酸菜的朋友都知道,酸菜从罐子里拿出来之后很快就会坏掉,因此制作酸菜最重要的就是防腐剂了。


超市随便买一包酸菜鱼调料,里面酸菜包里就有山梨酸钾和D-异抗坏血酸钠,前者就是防腐剂,后者是新型的抗氧化、防腐剂。多吃一点益处都没有。





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