年夜饭怎么做，用对材料、调料，一切都很简单！
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离过年还有一个月，很多饭店都开始预定起年夜饭了。去饭店吃年夜饭，很方便，不用买菜烧菜，也不用被家人说做的菜难吃。开心是开心了，但是这样过年就没有意义了。
酸菜炖豆腐
酸菜火锅底料 腰果酱
轻轻松松做一道东北风味菜
食材准备：老豆腐、笋干、雪菜、尖辣椒、干香菇、、食盐、生抽、生姜片、腰果酱、菜籽油
① 笋干和干香菇泡发后，挤干水分。
② 空锅放菜籽油，油要多一点。待菜油的泡沫消散，放姜片爆香。
③ 放入笋干和香菇，翻炒，将笋干和香菇里的水分炒出，油分渗入。
④ 放入酸菜火锅底料，炒3分钟左右。
⑤ 食材充分吸收酸菜火锅底料后，放干辣椒。
⑥ 沿着锅边，慢慢倒上生抽，翻炒均匀。
⑦ 加水和腰果酱，煮开。
⑧ 放老豆腐，用铲子将老豆腐捣烂。
⑨ 加少许盐。搅拌均匀，炖15分钟，水收的差不多即可！
过年，没有什么是比一家人在一起吃一顿美味的年夜饭更重要的了。
平日里忙碌工作的儿女，在这一天回到家，一起准备饭菜，这种感觉在饭店吃就根本体会不到了。
不用担心地沟油；不用担心添加剂勾兑汤底；不用担心浸出油，不用担心特丁基对苯二酚.......
自己做过酸菜的朋友都知道，酸菜从罐子里拿出来之后很快就会坏掉，因此制作酸菜最重要的就是防腐剂了。
超市随便买一包酸菜鱼调料，里面酸菜包里就有山梨酸钾和D-异抗坏血酸钠，前者就是防腐剂，后者是新型的抗氧化、防腐剂。多吃一点益处都没有。
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