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别拿馒头不当事儿,小馒头,大翻身!

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教素食

馒头不要太平常,改个头换个面可能超越你想象哦!


黄金香脆馒头


食材准备:

馒头,面粉,盐,黄飞鸿花生,油,面包糠


①馒头切成小块。



②面粉加入大碗中,加入盐,加水搅拌成较稀的面糊。



③馒头放入面糊中裹均匀,放入面包糠中裹一遍,让馒头均匀粘上面包糠。



④准备半锅油,油热后放馒头片炸至金黄。夹出。



⑤空锅放入黄飞鸿辣椒,放入馒头快,小火翻炒均匀即可。



►外脆,香,微辣!里面馒头的香甜和嚼劲,搭配很好,层次分明,很耐吃。


►炸馒头时要炸两遍,刚开始油温六成左右即可下锅,如果油温太高,馒头刚放下去面包糠就会糊掉。炸到微黄即可捞出,油温烧至七八成左右再放下去复炸,温度太低了油容易进去,太高了也不好,不利于健康,放进去刚好冒泡是最好的状态。经过复炸以后,外皮会酥脆很多,可以放置稍久一点。


►花生米我们用的是黄飞鸿的麻辣花生,它本身就有很好的味道,无需再放其他调料。偷偷告诉大家,也可以放些新鲜薄荷叶一起翻炒,味道不可描述……



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