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早餐吃的要像皇帝!给孩子做一天最重要的一餐

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教素食

俗话说:“早餐吃的要像皇帝、中餐像百姓、晚餐像乞丐”,一日三餐,早餐最重要。


一个100斤的人,一天最起码要补充到40g以上的蛋白质,所以啃个馒头喝碗粥这种都是淀粉的早餐,营养是完全不够的。


想要一天补充够40克以上的蛋白质,早餐就要吃的“高蛋白”!


越式法棍

牛肝菌油 花生酱 法棍,给孩子一个元气满满的早晨


准备食材:法棍、酱黄瓜、黄瓜、腐竹、牛肝菌油、花生酱


① 腐竹开水浸泡1小时以上,个别组织比较紧密的部位需要浸泡更久或者稍煮片刻。



② 鲜黄瓜切薄片。

③ 泡发的腐竹撕成细条。




④ 切段,热锅倒少许牛肝菌油,腐竹下入油锅,炒一下。

⑤ 加适量胡椒粉,提前腌制的酱黄瓜准备好。

⑥ 法棍纵向剖开,依次塞入炒香的腐竹、鲜黄瓜、酱黄瓜。



⑥ 最后,取两勺花生酱,加上一点酱油,做一个简单的佐餐酱。(也可以加黑芝麻核桃酱,看个人口味)



腐竹土豆饼

腰果酱 腐竹,美味小食开启健康每一天



准备食材:腐竹、土豆、香芹、面粉、盐、生抽、孜然粉、腰果酱


① 腐竹开水浸泡1小时以上。洗净挤干水分,切成碎丁。空锅放入切好的腐竹,小火烘干多余水分。



② 另取一根干腐竹切少许,切成碎粒,越碎越好;芹菜洗净切成细丁,越细小口感越好;土豆冲洗干净削皮切片方便蒸。



③ 蒸锅里的水上汽后蒸15分钟至熟透绵软。

④ 准备一个大沙拉碗,放入切好的腐竹丁、芹菜丁和蒸好的土豆片。

⑤ 继续加入干腐竹碎。



⑥ 用平底的厨具(刀叉或勺子)捣成泥状。



⑦ 加入盐、孜然粉、生抽、面粉搅拌均匀。如果家里有腰果酱,加一点,饼会更香。

⑧ 煎锅倒油加热,挖一大勺拌好的土豆腐竹泥放入锅中;用勺子或锅铲轻轻按压成形,稍薄厚度均匀即可。



⑨ 耐心等到定型后翻面,煎至两面全熟之后沥油出锅。(小火煎干水分大约5-10分钟)




腐竹粳米粥

腐竹煮粥,简单有营养



准备材料:粳米、腐竹、枸杞


① 腐竹开水浸泡1小时以上,比较厚实的部分可以焖上多泡一些时间,泡软为止。



② 粳米用清水冲洗。

③ 洗净粳米备用。



④ 砂锅倒入适量水,倒入粳米。



⑤ 煮开后加入腐竹,腐竹切碎再放入更容易熟,喜欢微甜口味的可以加少许黑糖。



⑥ 最后点缀上几颗枸杞,就可趁热喝啦。

















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