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核桃有营养,把它变成孩子喜欢的美食!

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心头好

琥珀核桃仁

琥珀核桃却是时下最流行的小零食,晶莹剔透的脆硬外衣,包裹滋味香浓的坚果,既营养健康,又不失口感和乐趣,为此硬的大小盆友的喜爱!

食材:

核桃仁/去皮的白芝麻/冰糖/蜂蜜/花生油

做法:

1.将核桃仁放水里煮熟后捞出备用 ,煮时散发出淡淡的红枣味煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了,但尽量别剥

2.锅里加入适量清水,放入冰糖几颗和一勺蜂蜜,小火熬出稍粘稠的小泡

3.放入核桃仁拌匀,使核桃仁均匀裹上一层糖汁,一定要收干一点再盛出

4.锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆,因有糖的分隔,所以桃仁吸附的油几乎没有

5.捞出装盘,立即撒上芝麻拌匀即可


核桃露

您要问我喝没喝过核桃露,怎么说呢,广告里天天见的大寨核桃露没喝过,只喝过自个儿家山寨版的。现如今是个山寨时代,从山寨手机到山寨白宫没有不能山寨的,人家山寨是为了牟取暴利,咱的山寨是为了货真价实。

食材:

生核桃仁

做法:

1.生核桃仁清蒸15分钟,再用热水浸泡几分钟,剥去核桃衣

2.倒入搅拌机,1杯核桃仁加3杯清水,把核桃仁打碎,把核桃浆滤出,核桃渣待用

3.如果喜欢喝热的,就把核桃浆放小锅里煮开,稍凉后加蜂蜜,温暖而香甜。煮好的核桃露里会有些泡沫和沉淀物,如果为了好看,可以用纱布或滤纸过滤一遍。核桃里含有丰富的油脂,能看到核桃露上漂着星星点点的油花,喝一小杯就会有饱腹感,所以不要喝多了

小编提示:

滤出的核桃渣其实已经被打得很细了,我们把它再加工一下,做成桂花核桃酪。

做法:核桃渣里加1杯清水搅匀,煮开,再加入水淀粉,边煮边搅拌,至核桃浆变得浓稠,关火,调入蜂蜜桂花,甜美清香,入口即化。


糖霜核桃

食材:

核桃任意量/白糖按个人喜甜程度/水一点

做法:

1.先把核桃仁在微波炉里丁一分钟到2分钟。婆婆在家是用锅无油炒的。只要让核桃酥就行。

2.然后锅里放一点点水,按个人口味加入白糖。小火煮开,要不停的搅拌,煮到水份蒸发完,糖汁变粘稠就好。关火,放入核桃搅拌,让没块核桃都扮上糖汁。

3.扮好冷透就好了。做好的核桃是外甜里酥,根本停不下来。

小编提示:

第一步很重要,一定要把核桃炒熟,炒透,才会酥。核桃最好掰成小块。大块的核桃裹不匀糖汁,而且会遮不住核桃的那种特有的味道。如果喜欢多糖,可以妥多点糖


西芹核桃仁

西芹核桃仁是一道家常菜。做法简单,有补肾养阳、清肺止咳、润肠通便、抗老防衰、润肤黑发、养血安神、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

食材:

鲜核桃100g去壳去皮/西芹2根/生姜1块

做法:

1.去壳去皮鲜核桃100克、西芹2根、生姜1块

2.西芹斜切成小段、生姜切片

3.西芹下开水焯1分钟左右,捞出西芹备用,倒入少许橄榄油

4.烧至5成热,倒入姜片炒香,再倒入西芹炒个30秒左右,再倒入鲜核桃炒个1分钟左右

5.调入适当食盐,起锅,开吃


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