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【好豆导师课】鸡腿包饭

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好豆导师课

本期导师:苹果小厨

导师简介:鲁菜达人,生活盟主。擅长鲁菜、海鲜、烘焙,乐于分享和尝试生活中的各种乐趣,爱挑战自我!

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给大家介绍一道我家熊孩子超爱的鸡腿包饭,方便,快捷,最主要的是,可以不必一直守在厨房中。

有时,生活就需要这样的慢节奏,偶尔的偷个小懒,给家人的温情的陪伴,这是最重要的。  

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 鸡腿包饭,是某次的突发奇想。本来腌的鸡腿要为熊孩子煎制,但从冰箱中拿出米饭的瞬间,我改了主意,决定将米饭包入鸡腿中,来个饭菜一锅出。

鸡腿去骨提前腌好,然后包入米饭卷起,或烤或用平底锅锅小火慢煎,省时省力,把准备的时间分散出去,二十分钟美味就可到口。只需有现成的腌料,按配比提前腌制即可。厨房新手一样可以操作完美!  

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鸡腿包饭所用材料:  

鸡腿1只 米饭200克 新奥尔良腌料适量 蜂蜜适量  

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1、准备食材。  

2、鸡腿去骨备用。  

3、取适量腌料放在鸡腿中。  

4、先加少许水按摩鸡肉,然后一点点的加入水,让鸡肉充分吸收腌料,放冰箱腌制(我腌了一夜一上午,中午用的)  

5、将腌好的鸡肉取出,用刀纵横划几刀,为下步包饭做准备。 

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6、将鸡肉整理均匀,在中间放入米饭,米饭可以根据情况,多放或少放。  

7、将鸡肉边卷起边整理成长条状,这时的米饭应完全被鸡肉包裹。  

8、用棉线扎紧定型。  

9、烤箱提前预热,220度三十分钟左右。(根据自家烤箱温度而决定烤制时间)  

10、中途可将腌肉料汁,刷鸡腿外皮两次。  

11、最后一次,刷蜂蜜后约五分钟出炉即可。  

12、去掉棉线,美美的享用吧!  

导师小提示:

1、烤制时,烤箱要提前预热,温度不要过低,瞬间锁住鸡肉水份,可使鸡肉更嫩。  

2、如果没有烤箱,用平底锅小火煎制,可达到差不多的效果。  

3、没有棉线,也可用锡纸包裹定型,最后十分钟打开上色涂料。  




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