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10分钟搞定花样山药小食,抗感冒又解馋!

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心头好

立冬过后气温低,无论大人还是小孩子,身体都最需补阳气,增强抵抗力,不然套多少秋裤都没用啦…而最为强肾健脾的食材,那非铁棍山药莫属!

山药富含果胶、DHEA、多巴胺、矿物质、黏蛋白,真可谓是营养塞人参了。山药不光补中益气,富含18种氨基酸,其中还有一个重要的营养成分叫做DHEA(青春因子),对抗衰老和增强免疫力有重要作用。


可偏偏这营养全面的山药,宝贝常不买账,偶尔在外面吃饭,点一道“蓝莓山药”才能让娃吃下去。其实山药很百变,在家只要几步就变着花样的做出比蓝莓山药更美味的小食,分分钟吸引宝贝的目光,再也不会拒绝山药啦!


能让宝贝吃山药的方法,可不止这一种!


山药红豆糕

香甜快手小点心

/ 用料 /

山药 300g / 红豆 40g / 细砂糖 8g / 清水 适量

/ 做法 / 

1、红豆用清水浸泡4小时以上。然后沥干移入小锅里,加清水,大火煮开后转中火继续煮20分钟。山药洗净切小段,上锅蒸熟。


2、取小锅,加入8g细砂糖和100ml清水,开中火,不停搅拌。熬成粘稠状后,加入煮好沥干的红豆,不断翻炒,让红豆均匀裹上糖浆。



3、山药稍微晾凉后,剥去外皮。压成泥。将红豆趁热倒入山药泥里,搅拌均匀。



4、取一小份红豆山药泥,用模具塑形。如果家里没有合适的模具,也可以借助方形容器压制后切小块。



无油山药芝士球

不用炸也酥脆

/ 用料 /

铁棍山药 250克 / 盐 适量 / 黑胡椒 适量 / 糯米粉 10克 / 鸡蛋 1-2个 / 玉米淀粉 适量 / 面包糠or煎炸粉 适量

/ 做法 / 

1、山药削皮洗净,放入锅中蒸熟。放入大碗中碾碎,加入适量盐和黑胡椒调味,加10克左右的糯米粉,再拌均匀。


2、山药泥团和芝士片都分小块揉成小球,取一个山药球压扁,然后放入一个芝士小圆球。



3、包裹起来,成圆球状,依照淀粉-鸡蛋液-面包糠-鸡蛋液-面包糠的顺序滚一层



5、放入烤箱170度上下火中层,烤15-20分钟。直至表面变硬。



芝麻山药条

最健康的手指食物

/ 用料 /

山药 1根 / 砂糖、芝麻 适量

/ 做法 / 

1、山药去皮切条,每一根都裹满芝麻,山药表面很粘,所以很容易裹。


2、裹好摆入烤盘,放空气炸锅或者烤箱,选择160度15分钟,中间拉出颠翻几下受热均匀。



3、时间到,取出裹些白糖,开吃!



椰蓉爆浆蓝莓山药

口感丰富胜似布丁

/ 用料 /

蓝莓 9颗 / 山药 半根 / 椰蓉 3g / 牛奶 20ml    

/ 做法 / 

1、带上一次性手套将山药削皮,清洗干净后切段,然后放入蒸锅蒸十五分钟左右。

2、将蒸好的山药来回碾压成山药泥。加入一点牛奶,直至山药泥变得绵软粘稠。

3、7颗蓝莓丢进山药泥中搅拌一下,放入小烤碗中,将表面抹平。表面撒满椰蓉,再摆上两颗蓝莓装饰下。

4、放入烤箱中层,180度烤至蓝莓爆浆即可。


给宝贝补充够了营养,才能安心让他撒欢去玩呀~别等了,快让山药变身吧!



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