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据说世界上有3500种胡萝卜的做法!

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教素食

其实我不太爱胡萝卜的味道,但是这样做的胡萝卜酸酸甜甜的,可以让不吃胡萝卜的小朋友也吃它下肚的简单菜肴。


维生素A含量丰富的胡萝卜是保养眼睛很好的食材,同时也能增加皮肤的抵抗力,使皮肤光滑润泽。


美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。



食材

——

胡萝卜、橙子、椰浆、芹菜、糖


[ 做法 ]


- STEP 1 -

橙子对半切开用手挤出汁,芹菜洗净根部切细碎


- STEP 2 -

胡萝卜洗净去皮,切成薄片


- STEP 3 -

热锅倒入适量水,下入胡萝片


- STEP 4 -

大火煮沸后小火煮3分钟左右捞出备用(红萝卜记得不要煮到完全熟,不然再与焦糖一起浓缩易过熟),热锅倒入椰浆


- STEP 5 -

依次放入糖、橙汁、芹菜碎,小火用铲子不断翻拌


- STEP 6 -

最后下入煮好的胡萝卜,翻炒均匀待汤汁收干即可


今天再教大家另一个做法


- STEP 1 -

胡萝卜去皮,用削皮刀削成长条


- STEP 2 -

热锅起油,下入胡萝卜条翻炒制变色


- STEP 3 -

放入椰浆、糖、芹菜碎和橙汁,加一小撮盐


- STEP 4 -

不断翻炒待汤汁收干,馒头切片用油煎一下(在农村里,没有🍞🍞🍞就用了馒头,最好用面包或者吐司)



橙汁也可以买现成,但最好用新鲜的橙子汁,酸味比较柔和,甜度也适中。


胡萝卜可以保存很久,但却很怕水气,最简单的方式就是将胡萝卜先摊开透气,再放入有洞的塑料袋中或以干净的报纸包好后冷藏。


如果胡萝卜根与茎的交接处长芽或泛绿、泛黑,则开始老化口感变差,营养价值也比较低。



冬天这么冷······

还好我们有彼此


一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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