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冬天吃萝卜好处多,送你萝卜最馋人的吃法!

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心头好

吃一些萝卜可以促进胃肠的蠕动,增加食欲,有效地将体内的垃圾排出体外。



另外,白萝卜里面含有大量的维生素,常吃能够帮助皮肤补充应有的水分,使皮肤白皙红润。所以趁现在正是吃萝卜的季节,小伙伴们一定不要错过。



萝卜开胃小菜走起~


面酱腌萝卜


食材:萝卜1根,盐5g,甜面酱360g,生抽20g,黄酒40g,白糖60g

做法:

1. 萝卜削皮去头尾洗净,切成条状撒盐翻拌均匀,静置2小时;


2. 甜面酱加入生抽、黄酒、白糖拌均,放入腌好挤去水分的萝卜条;



3. 加盖或覆上保鲜膜入冰箱冷藏48小时后即可取出食用。


小贴士:

  • 甜面酱选偏咸口味的,别用烤鸭点那种附赠的甜面糊。

  • 腌好萝卜比单纯用酱油腌的的酱汁还可以二次使用,二次腌好后酱汁逐渐变稀,就可以功成身退了。

  • 用腌好萝卜的酱汁再腌一次黄瓜(2根),腌一天后即可食用。


萝卜最馋人吃法在这儿


1、酱烧萝卜


食材:萝卜1根,五花肉,葱姜,蒸鱼豉油,黄豆酱,盐

做法:

1. 白萝卜切滚刀块,五花肉切小块,葱姜切片;

2. 萝卜块冷水下锅焯煮,开锅3-4分钟后加少许盐,捞出过凉;

3. 五花肉放入锅中小火煸炒出香味和油脂,依次放入葱姜、黄豆酱、蒸鱼豉油;

4. 倒入适量热水,放入萝卜中火煮7-8分钟,大火收汁即可。


小贴士:

  • 黄豆酱与蒸鱼豉油的比例为1:1。

  • 焯萝卜后过凉可彻底去味,煮萝卜时别加盖,不然异味无法散去。

  • 这道菜有了五花肉,一滴油也不用哦。


2、萝卜烧肉


食材:牛肉500g,白萝卜1根,葱姜蒜,香菜1棵,豆瓣酱1大勺,豆豉1/2大勺,花椒1小勺,生抽1大勺,料酒 1/2大勺,香料适量,盐少许 

做法:

1. 牛肉切大块,白萝卜去皮切块,姜蒜拍碎,葱打成结;

2. 锅烧热放油,加入葱姜蒜、豆豉、花椒粒、香料煸出香味;

3. 加入豆瓣酱炒至油色红亮,加入牛肉块炒变色;

4. 加入酱油、料酒、开水煮开,倒入高压锅中,烧20分钟;

5. 加萝卜煮烂,用盐调味,撒上香菜碎即可。


小贴士:

  • 香料可根据喜好放入八角、香叶、三柰、小茴香等。

  • 常压3小时才能做好的菜,这样做30分钟就搞定!


3、香煎萝卜糕


食材:萝卜1根,水250ml,植物油20g,香菇碎,腊肠碎,葱碎,粘米粉250g,玉米粉10g,盐1/2茶匙,白砂糖1/2茶匙

做法:

1、萝卜洗净磨碎,倒入锅中,加水,炖10分钟,适当地搅拌以防变黄,煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝,倒入一个大碗中放凉;



2、起锅热少许油,倒入各种碎丁,翻炒片刻装盘放凉;



3、将粘米粉、玉米粉、盐、白砂糖与萝卜丝、炒好的配料混合均匀;



4、装入平底深盘中,入锅中高火蒸50分钟,蒸好放凉脱模;



5、切成1.5cm的厚片,中低火两面煎至金黄,表面香脆即可。


小贴士:

  • 做好的萝卜糕可以不用全部煎完,剩余的可放入冰箱储存。

  • 外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油,还是耗油,味道都棒棒的。



这么多美味的萝卜吃法,小伙伴们决定好先吃哪一个了吗?

萝卜除了是日常食用蔬菜,它的药用价值也十分值得我们瞩目。


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