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冬天照常吃沙拉!三类暖沙拉轻松做起来!

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心头好

沙拉,给人的感觉往往是清爽,但在寒冷的冬天,沙拉就显得有点不合时宜。冷冷的生菜黄瓜,冰冰的西瓜苹果,还有凉凉的沙拉汁,都比不上大鱼大肉来的满足。


可是知道吗,冬季人们食欲的增加,并不意味着冬季人体需要更多的热量。研究表明,人体在冬季所需的能量与其他季节的差距并不大,而是因为人体的“激素钟”运转发生了季节性变化。


所以,爱美爱健康的你还是可以吃沙拉哒~

今天就教你三招,轻松制作温暖热沙拉,让你在寒冷的冬日也能安心吃上健康沙拉。


1、蔬菜焯水型


虽然生食蔬菜是保存营养价值的最好方式,但是为了给沙拉加温,我们可以选用一些适合加热后吃的食材,比如胡萝卜、土豆、西兰花等等。还比如下面这个:


西兰花虾仁沙拉


—食材—

西兰花 1个;鲜虾 6个;豌豆 20克;熟鸡蛋 1个;生菜 3片;鳄梨 1个;

—调料—

橄榄油沙拉汁 15ml;盐 适量

(沙拉汁通用调配方法:酱油 1汤匙    橄榄油 1汤匙   柠檬汁 1茶匙   蜂蜜 1茶匙)

—做法—

STEP1:西兰花洗净切小朵,与豌豆一起放入盐水中焯熟,捞出备用;

STEP2:鲜虾去壳洗净,也放入盐水中煮熟;

STEP3:生菜洗净切小片,鸡蛋剥壳对半切开,鳄梨去皮核切块放入盘中;

STEP4:最后加入焯熟的西兰花、豌豆和虾仁,倒入沙拉汁拌匀即可。


暖蔬煎蛋沙拉


—食材—

小土豆 1个;圣女果 5个;豆角 3根;鸡蛋 1个;洋葱 适量

—调料—

橄榄油沙拉汁 15ml

—做法—

STEP1:豆角撕去两边的筋洗净,土豆洗净,圣女果洗净对半切开;

STEP2:土豆、豆角上锅蒸熟,然后将土豆去皮切成小块,四季豆切段;

STEP3:锅中放一点点橄榄油或不放油,将鸡蛋煎熟;

STEP4:食材全部放入沙拉碗中,倒入沙拉汁拌匀,盖上煎蛋即可。


2、肉类添加型



冬天吃沙拉加点肉类也是很好的,既可以补充营养,调和热量,搭配蔬菜还可以解腻,一举两得~

肉类可以选择鸡胸肉或牛肉,卡路里较低,轻食又健康。比如这款:


鸡胸考伯沙拉


—食材—

鸡胸肉 200克;鸡蛋 1个;樱桃番茄 10个;紫洋葱 半个;鳄梨 1个;柠檬 1个;

—调料—

橄榄油沙拉汁 30ml;橄榄油 10ml;黑胡椒碎 适量;盐 适量

—做法—

STEP1:鸡胸肉敲打至肉质松散,加入黑胡椒和盐腌制20分钟;

STEP2:洋葱、樱桃番茄洗净切成小粒,鳄梨去皮核切成小粒;

STEP3:平底锅烧热,倒入橄榄油,煎熟鸡胸肉;

STEP4:用厨房纸将鸡肉上的油吸干,切成小粒,与其他食材依次竖着摆放好,淋沙拉汁即可。


牛肉能量沙拉


—食材—

卤牛肉 200克;荷兰豆 6个;苦菊 30克;杏仁 20克;樱桃番茄 6个;柠檬 1个

—调料—

橄榄油沙拉汁 30ml

—做法—

STEP1:苦菊洗净,拆成小叶,樱桃番茄洗净,对半切开;

STEP2:卤牛肉上锅蒸熟,切小片;

STEP3:将全部食材放入沙拉碗,加入沙拉汁,拌匀即可。


3、煎炒加热型


如果是素食者或者不想吃得太清淡,也可以将食材进行煎炒,既可以做到外焦里嫩口感丰富,又可以给沙拉增温不少。下面这款一定不会让你失望哒。


扒烤蔬菜沙拉


—食材—

小胡萝卜 6根;圣女果 8个;紫甘蓝 2片;黄瓜 半个;洋葱 半个;包菜 2片

—调料—

橄榄油沙拉汁 20ml;黑胡椒适量

—做法—

STEP1:所有食材洗净,紫甘蓝、包菜切小片,黄瓜切长片,洋葱切小块;

STEP2:将所有食材放入大碗中,加入沙拉汁和黑胡椒腌制15分钟;

STEP3:然后倒入平底锅中干煎,待洋葱飘出香味后关火,装盘即可。


炒拌鲜菇沙拉


—食材—

香菇 100克;杏鲍菇 100克;樱桃萝卜 5个;柠檬 1个

—调料—

橄榄油 10ml;酱油 5ml;盐 适量

—做法—

STEP1:樱桃萝卜切薄片状拌入盐,15分钟后洗净沥干水分备用;

STEP2:把双菇洗净切成薄条状,锅内加少许橄榄油和蒜末炒香;

STEP3:然后加菇片炒2分钟至金黄色,再倒入酱油入味;

STEP4:起锅盛出摆盘,滴上鲜柠檬汁即可。



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