说到爆米花，可能首先想到的是高糖高油高热量。但是，这次认真做完爆米花发现，我们可能对爆米花有一些误解。

刨去外面的裹料，一大桶爆米花的量也不过用一把玉米而已！

在家自己爆，可以控制糖量和油量，很是放心。如果可以接受无糖爆米花，那就算吃下去一大袋子，也不过相当于一把玉米而已，摄入不了多少热量。

这位同学，要不要来一筐刚出锅热乎乎的爆米花……

而且爆米花的做法超级简单，几乎零失败，值得一试。

焦糖/巧克力爆米花

食材准备

主材：  爆米花专用小玉米粒，椰子油（或玉米油）

焦糖口味：  白糖（冰糖）、椰子油

巧克力口味：  黑巧克力、椰子油

在家自制爆米花基本上就是分两大步 —— 1.做原味爆米花  2.裹调味酱。

制作步骤

第一步 制作原味爆米花  

这里我做了炒锅版跟微波炉版，小伙伴可以选择自己喜欢的一种方式制作就行。

炒锅版原味爆米花

1. 锅中倒入适量玉米油，开中火。▼

2. 试油温：取3颗玉米放进油里，盖住盖子，待三颗玉米都爆开花，油温即可。▼

3. 调成小火，将所有的玉米都倒进去均匀裹上热油。▼

4. 盖上锅盖，继续调成中火，大概等几十秒就会开始噼噼啪啪地爆花。▼

这时可以双手握稳锅，间断的上下晃动，让玉米粒受热均匀，提高爆开率。

5. 发现没有玉米粒再爆开就证明好了，关火，乘出放在一旁冷却待用。▼

微波炉版原味爆米花

1. 把玉米放进纸袋（或带盖容器）封口，放进微波炉里高火2分钟即可。▼

少放一些，爆米花的膨胀率很惊人。

第二步 给原味爆米花裹酱  

裹酱这一步小厨制作了两个口味：焦糖口味和巧克力口味。

焦糖口味

1. 水糖1:1混合均匀，倒入锅中，小火加热。▼

2. 慢慢加热至变成焦糖色。▼

中途不用搅拌。

3. 加入一小勺椰子油搅拌均匀。▼

4. 把爆米花倒进去快速搅拌，使每一颗都裹上糖汁，然后关火。▼

可以准备一个铺好油纸的烤盘，将拌均匀的爆米花平铺在上面放在一旁冷却。

5. 冷却好的爆米花，用手将它们一颗颗均匀的掰散开，就可以装盘啦～

巧克力口味

1. 开小火，锅中放入少许椰子油，放入巧克力融化。▼

如果用的是不甜的巧克力，可以在放巧克力前在油里加入适量糖。

2. 倒入准备好的爆米花搅拌均匀，关火。▼

巧克力口味的粘性没有焦糖的那么大，不用晾很长时间。

自己亲做了两包爆米花，约你看场电影吧！—— 这样的台词是不是很不同？像手织围巾一样暖心！