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腐乳土豆|一碟腐乳,把一道菜变得不同以往

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土豆大家都吃过,土豆片、土豆泥、土豆汤、红烧土豆…吃法多种多样,都很美味~


不过,今天要给大家介绍一款特殊的!嗯哼,没看错,就是用腐乳来烧土豆,而且绝对不是黑暗料理。


土豆这种食材,算得上完美,营养价值高暂且不提,就调味来说,是“淡妆浓抹总相宜”的。“淡”可以淡到什么程度呢,即使是清蒸或白水煮,什么都不用放,熟了直接吃,自有一番清香绵软;“浓”起来嘛,几乎所有重口味的菜式都可以搭上它,中外各式烧牛肉,没有不放土豆的,川味麻辣火锅,没有土豆不完美,湖南的重口味代表干锅系列里就有一道干锅土豆片。今天推荐的腐乳土豆说起来跟干锅土豆类似,做法和味型都差不多,但腐乳土豆的酱香味更浓郁,所以,它真的不“黑暗”哈。


腐乳土豆

timg.jpg

一碟腐乳,就可以把一道菜变得不同以往。

材料:大土豆一个

调味:腐乳1块半,腐乳汁一勺,生抽,植物油

装饰:芝麻

做法:

1、土豆洗净后去皮切成小块,腐乳用勺子碾成泥;

2、锅烧热后倒油,放入土豆块煸炒一下,加入一点生抽和水炖煮;

3、煮至土豆软烂,汤汁粘稠,放入腐乳泥,再稍煮入味即可;

4、出锅撒了点芝麻装饰。



做法是不是很简单,可就这样简单的一道菜,将土豆的糯和腐乳的香完美融合在一起。夹一块入口,舌尖感受到丝丝甜味,悠然绵长,它也许来自土豆,也许来自腐乳,可是谁又说得清呢?


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