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试过了,这个丸子就是年度最佳!

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宝宝辅食达人

自从我家熊孩子开始添加辅食,我就开始做的各式各样的丸子,比如猪肉丸、牛肉丸、鱼丸、虾丸等等。

但是尝了今天这款丸子,才发现之前做的都弱爆了!把白萝卜加入到肉馅里,有荤有素。

白萝卜是被我们誉为“小人参”的蔬菜,营养价值是非常高的。对宝宝的呼吸道,消化系统都有很好的保护作用,还能帮助宝宝增强抵抗力和免疫力。

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这个丸子,白萝卜裹着肉汁的香味,加上酸酸甜甜的开胃番茄酱汁,鲜嫩可口,吃起来有“肉感”又很Q弹。一盘上桌5秒就被抢光,并且现在小朋友已经吃上瘾了。

丸子每次可以一次多做几个,冷冻起来,这样煮面或者熬汤都可以放几个进去,好吃营养又很方便,不仅能帮助宝宝消化,还能增强免疫能力

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*白萝卜丝肉丸*

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:白萝卜40g、猪肉馅40g、小葱4g、玉米淀粉20g、小番茄40g

烹饪时间:25分钟

难度分析:初级

【1】白萝卜洗净去皮后,擦成短短的细丝。

好多麻麻可能觉得切丝比较麻烦,还考验刀工,可以用我这种擦丝的工具,简单粗暴方便!

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【2】放入少许盐,拌匀,腌制10分钟,让白萝卜丝逼出水分。

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【3】萝卜丝会出很多水,用手挤去水分。

一定要尽量的挤干萝卜丝中的水分,越干越好,不然小丸子不容易成型。

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【4】准备好的小葱,切成末。

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【5】猪肉馅放入稍大的碗中,加入白萝卜丝,加入葱末和适量的生抽。

猪肉馅是我提前准备好,三分肥七分瘦做出的小丸子,口感最滑嫩,牛肉馅也可以。用没有经过冷冻的鲜肉最好,这样容易上劲儿,丸子不会散。

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【6】加入面粉,搅拌均匀。

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【7】用手将肉馅团成球状。

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【8】依次摆入盘中。

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【9】锅中装水,烧开后,放入肉丸,大火蒸15分钟。

小丸子的蒸煮时间跟锅、火力、丸子大小都有关系,自己把握好调整一下哦,蒸至熟透就可以啦。

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【10】你可以趁着蒸肉丸的时间,开始处理酱汁儿。把小番茄去皮切碎,越碎越好,更容易炒成酱汁儿。

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【11】平底锅中刷上薄薄的一层油,放入小番茄末,翻炒至软烂,加入适量的热水。

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【12】烧开后,加入适量的盐,继续淋入水淀粉,搅拌均匀。

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【13】煮至汤汁浓稠,淋到肉丸上。

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爽滑Q弹,超级嫩,香······。


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