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除了煮火锅,火锅底料还可以怎么吃?

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心头好

火锅底料怎么吃?火锅底料除了用来烫火锅,还可以做出些什么花样的菜?一起来学习一下吧!


火锅米线

材料:

米线、金针菇、豆皮、豆芽、油菜、鱼丸、鸡精、味精、盐、酱油、醋、火锅底料

做法:

①洗菜、备菜;

②烧水煮米线;

③将材料和调理一次放入锅里和米线一起煮,变耙软之后方可起锅。


火锅猪蹄

材料:

猪蹄、姜、花椒、料酒、老抽、火锅底料、植物油

做法:

①烧制好的猪蹄洗净,放入火锅,放适量清水,加些料酒、姜片,大火煮开,关火后,捞起猪蹄沥干水分;

②炒锅放油烧热,放入姜片略炒一下,放入火锅底料炒香后放入鲜花椒,放入猪蹄,烹入料酒,老抽,炒匀之后,倒入开水;

③稍微烧一下,取炖锅,将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入,炖2个小时左右,至猪蹄耙软即可。


什锦泡面

材料:

方便面、鸡蛋、红椒、芹菜茎、烤肠、饮用水、玉米油、火锅底料

做法:

①热锅倒油,敲入鸡蛋,小火慢煎成荷包蛋;

②备砂锅,加入火锅底料、烤肠、方便面调味包,大火烧开!

③放入面饼,烧煮1分钟。


冒菜

材料:

火腿肠、培根、鹌鹑蛋、豆芽、小白菜、西兰花、藕、火锅底料、调和油、辣椒油、醋、胡椒粉、生抽、葱花、蒜头、花生碎、熟芝麻

做法:

①根据自己的喜好准备菜;

②清洗干净,该切片的切片,准备好材料;

③所有菜焯熟,鹌鹑蛋要单独煮熟了剥壳,加入一点煮菜的汤进去,刚好淹没即可;

④先把蒜捣碎了放菜上,把植物油大火烧热后淋上去,再加入其它剩余的调料混合均匀;

⑤拌匀的菜静置一会儿,火锅底料化开后就会入味,也可以拌匀后直接用微波炉叮30秒,反正就是为了让它入味。


怎么样?这几道菜你学会了吗?





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