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别只吃烤红薯,看看这7种红薯做法

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红豆厨坊

家常菜及韩式料理高手,千万美食名博,时尚辣妈,用爱烹煮出诱人美食。

红薯,也叫地瓜,是人人都喜爱的一种食物,尤其是在冬天食用,一口一口都是幸福的温暖的味道。 红薯被称为“冠军蔬菜”,富含胡萝卜素、纤维素、糖分、蛋白质、钾元素、果胶等,另外吃红薯还可以降低胆固醇、预防中风、保护关节、养胃。

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而对于女人来说,红薯还有美容养颜的功效,因为红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现,而红薯中的雌激素,有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。

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所以说,最健康、最实惠的养颜排毒法,你可以选择莫每天一个红薯!!!当然,吃法肯定不止是蒸熟或者烤熟,红薯的美味还有更多打开方式~

第一波:甜蜜蜜的糖水

酒酿番薯年糕汤

此款甜汤是宁波人喜欢的一款甜品,在冬至那天家家户户都会煮上一锅,驱寒暖胃。

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食材

年糕1条、红薯200克、酒酿100克、糖桂花2勺、白糖20克

做法

1.年糕切小块,红薯去皮切小块。

2.锅中加入清水放入红薯煮至。

3.红薯熟透再加入年糕继续煮至。

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4.年糕变软加入酒酿。

5.煮开后加入糖桂花,再加入适量的白糖。

6.再次煮开后关火。

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红薯红枣汤

此款汤品最适合女性秋冬季养生食用,可排毒养颜,补血益气,增加身体抵抗力。 

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食材

红薯1个、红枣12个、冰糖适量 

做法

1.锅中加入适量的清水放入浸泡清洗后的红枣大火煮。

2.红薯去皮切块清水浸泡。

3.红枣煮制10分钟后加入冰糖。

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4.再到入红薯继续煮至。

5.大伙煮开撇去浮沫。

6.红薯绵软关火即好。

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第二波:快手家常菜~

红薯炒玉米

这个菜做起来真的超简单,两个清甜的食材放在一起,味道没的说,并且有健脾胃,养肾阴,去燥等功效,是老少皆宜的的营养佳肴。

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食材

红薯200克、熟玉米粒200克、红椒30克、青豆30克、橄榄油适量、盐适量、白糖2克、胡椒粉适量、水淀粉适量、鸡精适量

做法

1.准备好所有的食材。

2.青豆煮上2-3分钟备用。

3.再把红薯丁煮上2分钟沥干水分。

4.炒锅倒入橄榄油。

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5.爆香葱花。

6.倒入红薯丁翻炒片刻。

7.加入少许糖。

8.然后加入青豆,玉米粒淋入少许清水继续翻炒片刻。

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9.加入少许胡椒粉翻炒。

10.加入红椒。

11.加入鸡精。

12.淋入水淀粉翻炒均匀关火。

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醋炒红薯丝

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食材

红薯300克、柿子椒半个、油适量、盐适量、鸡精1克、白醋3克

做法

1.把红薯去皮,切丝。

2.红辣椒洗净切丝。

3.用凉水泡泡捞起,沥干水分。

4.热锅凉油加红薯丝大火翻炒。

5.加醋、盐翻炒均匀。

6.加红辣椒、鸡精,翻炒均匀。

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第三波:悠闲闲的小零食~ 

红薯米饭饼

剩米饭的创意,做早餐,简简单单,清香甜美。做零食,凉后吃着也松软,微甜,不必担心发胖,又能轻松吃到甜食,而且,还能促进胃肠臑动哦。

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食材

米饭220克、红薯200克 

做法

1.米饭抓散,红薯去皮,放微波炉里加至微热(这样有利于米饭团成型)。

2.将微热的红薯抓散。

3.与米饭混合起来。

4.取适量团成团。

5.全部团好。

6.锅中放入一点油,沾满锅底即可,放入米饭团。

7.边中小火加热,边用手按扁。

8.煎至两面上色,米饭饼变松软即可关火食用。

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芝士红薯球

加入芝士馅心炸制而成,炸好的红薯球外皮香酥,内里香软咬上一口又带着淡淡的芝士香,非常好吃。

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食材


熟红薯120克、糯米粉40克、芝士60克、油适量、白糖60克、面包糠适量 

做法

1.熟红薯用汤勺压碎。

2.加入糯米粉和白糖,稍微拌一下后再加入20毫升食用油。

3.合成光滑面团。

4.面团分成小面团。

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5.取一份按扁包入一小块芝士。

6.封口捏紧滚圆。

7.小球沾满鸡蛋液。

8.再滚上面面包糠。

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9.油5成热放入红薯球中小火炸制。

10.红薯球微黄浮起。

11.捞出沥油,然后再复炸一遍。

12.红薯球金黄捞出放入吸油纸上吸出油份即可食用。

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红薯面包

用红薯做的红薯面包,口感非常好,不论是当早餐还是下午茶都是不错的选择。秋冬季节,散发着诱人香味的红薯面包一定可以成为餐桌上靓丽的风景线。  

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食材

面团材料:高粉190克、紫薯粉15克、牛奶120克、酵母3克、糖20克、盐2克、黄油20克、奶粉20克

馅料材料:红薯泥220克、蜂蜜适量

做法

1.面团材料除黄油全部放入面包机搅拌成团。

2.加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的面团。

3.然后滚圆放入盆中。

4.放入温暖地方发酵1-2小时。

5.红薯蒸熟取210克压成红薯泥。

6.然后加入适量的蜂蜜。

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7.拌均匀成为红薯馅备用。

8.面团发酵两倍大取出。

9.然后揉均匀分成50克左右的小面团静置15分钟。

10.小面团擀开放入30克左右的红薯馅。

11.然后整理成为纺锤形状封口要捏紧。

12.做好的面包封口朝下摆放入烤盘。

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13.再次放入烤箱底下放热水发酵40分钟。

14.发酵好的面包上面筛入一些面粉。

15.再用牙签插上一些小孔。

16.全部做好,烤箱预热190度。

17.放入烤盘烤制20分钟左右。

18.烤的面包取出冷凉即可。

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最后强调一下,即便红薯好处多多,但是也不能长时间当主食,长时间食用红薯很有可能会造成营养不良。 生吃红薯是不推荐,因为生吃红薯,其中的淀粉无法被消化,红薯中气化酶不经过高温是很难被破坏的。把红薯做熟食用,对于吸收红薯的营养,保健身体有非常好的帮助。  



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