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西葫芦生拌着吃也倍儿棒!简单清爽,十分解腻!

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罗生堂



北京今天雾霾真大,感觉自己的寿命不知不觉减了好几年,给家人熬了冰糖梨藕水,熬了猪骨海带萝卜汤,再配一个生捞西葫芦,烙张饼,这晚饭就算齐了,我在琢磨,有必要去外地买个小房子躲避一下了,太痛苦了!你们说呢?


今天这个西葫芦直接刨丝浇汁,吃起来口感特别清爽,特别适合酒喝的差不多的时候,解酒又解腻,大家不妨来试试吧


生拌西葫芦

1、菜谱


【主料】

西葫芦一个

【调料】

生抽10克 米醋30克 糖20克 清水100克 辣椒油、花椒油适量


2

西葫芦洗净后用工具刨丝摆入深盘中备用    
除辣椒油和花椒油外,所有调料倒入碗中搅匀    
把汁放入锅中烧开    
倒入碗中晾凉,然后倒入辣椒油和花椒油,最后沿装西葫芦的碗边浇入即可


后记

如果不喜欢吃辣椒油和花椒油可以不放,单是酸甜的口味也很清爽了,但是建议放一些花椒油,会更清香,特别提味。


如果时间来不及,调好的汁可以不用烧开直接浇上便是,但是个人感觉烧开后的汁味道会更好一些。这个菜特别简单,这就不多废话了哈。


罗生堂

祖籍四川,生在山西,长在北京

新浪、搜狐美食名博,今日头条签约作者,全景图片库签约摄影师,曾经是五星酒店厨师,热衷传统菜的传承与推广,沉醉拍摄美食的瞬间,立志让更多的朋友和我一起做出最适合家人的美食!

曾出版图书《够味儿》、《做好一道菜》





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