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这么火的豆子,推荐你最牛的做法!

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宝宝辅食达人

说起来,我迷上鹰嘴豆也是今年的事儿。它因为长得像老鹰嘴而得名。不光光是名字霸气十足,营养价值更是甩了同类豆子一整条银河系。

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鹰嘴豆富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分。在补血、补钙等方面作用明显。

对宝宝的智力发育和促进骨骼生长有很大的帮助。有没有能上天的感觉,简直太强大了!


鹰嘴豆自身除了淡淡的豆香,没什么其他味道。所以选择什么食材来和它搭配,就变得很重要。之前我尝试过其他搭配,孩子的接受度并不好,一脸的嫌弃。后来我选中了番茄!果然,味道瞬间讨喜了不少。

QQ截图20171123180750.jpg

鹰嘴豆粉粉糯糯,番茄酸酸甜甜,十分开胃,刚入口就能勾起孩子的食欲。

你可以一次多做点,密封保存,像罐头一样,随吃随取,帮宝宝搭配面条、小饼、米粥都行,超级营养还下饭!

番茄鹰嘴豆

参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:鹰嘴豆50g、小番茄80g、自制番茄酱15g

烹饪时间:25分钟

难度分析:初级

【1】鹰嘴豆倒入碗中,加水提前浸泡一夜,让豆子完全泡发。鹰嘴豆质地坚硬,不太好煮,需要提前浸泡6-8小时。

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【2】泡好的鹰嘴豆倒入锅中,加入没过豆子的清水。泡发和煮豆子的时间都有点久,我们可以一次多煮一点豆子,然后分小包冷冻起来,每次做的时候就简单方便啦!

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【3】大火煮沸,水沸腾后转小火,慢慢“咕嘟咕嘟”,煮至豆子熟透软烂。

一定要把豆子煮到软烂,这样宝宝更容易消化和吸收。煮软烂的豆子十分的软糯,有一点儿咀嚼能力的宝宝就可以食用。

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【4】煮好的鹰嘴豆,捞出晾凉,剥除豆皮。1岁以下宝宝,鹰嘴豆煮好后去皮,更有利于消化。

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【5】小番茄去皮

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【6】切小块更容易炒出浓稠的番茄汁。

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【7】锅烧热,刷上一层油,倒入番茄丁,翻炒出汁。

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【8】加入处理好的鹰嘴豆。

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【9】加入番茄酱。

为了让汤汁更加浓郁,我放了点番茄酱。如果家里没有,可以多放点番茄,一样能熬出来浓稠的酱汁。

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【10】倒入没过豆子的热水,搅拌均匀。水刚刚没过豆子即可,放多了会增加熬煮的时间。

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【11】翻炒均匀,收汁盛出。

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厚厚的汤汁把鹰嘴豆完全裹住才好吃,酸酸甜甜,开动啦。


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