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这个蔬菜很补钙,必须做给宝宝吃

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

紫甘蓝,很多宝贝不喜欢吃,大概是那个口感和味道不太讨宝宝喜欢吧。

但这种蔬菜可是超级有营养的啊——

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       它的维生素C含量达到39毫克/100克,β-胡萝卜素的含量达到 110微克/100克,它对宝宝的视力发育可是非常有益处的,而它里面的钙含量约100毫克/100克,跟牛奶的钙含量相差无几!!!

       紫甘蓝含有大量的花青素,具有抗氧化的作用,咱们都知道多吃深色的蔬菜,对身体是非常有好处的,其实就是因为富含花青素的原因呢。                   

既然是好处这么多的天然食材,怎么能不多吃呢。宝宝不喜欢,那老妈子就让它变得好吃,动点脑筋而已,总比给宝宝吃保健品更省心吧。

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我这次就尝试做了一个超级好吃的紫甘蓝奶酪蛋卷。将紫甘蓝“藏起来”,里边加了很多蔬菜,但是看起来颜色五颜六色的。宝宝也是颜值党啊,好看的餐具和辅食会提起宝宝更多的兴趣,重点是它的味道也不差,蛋饼的软嫩,奶酪的香浓,瞬间让它变得十分抢手!!

食谱亮点

很多宝宝对蛋白过敏,这次的小饼即使是蛋白过敏的必备也能吃,只用蛋黄来做就可以了哦!而且奶酪补钙,又多了些奶香的味道,很受宝宝欢迎。做好的小卷软软嫩嫩,还能顺便锻炼宝宝的手部精细动作和咀嚼能力。

小叮咛

奶酪尽量挑选“原制奶酪”,不要选择“再制奶酪”这个可以在配料表或者包装袋上

看出来,而且关注配料表,钠含量越低越好。

宝宝紫甘蓝奶酪蛋卷


食材:鸡蛋1个,胡萝卜5g,西葫芦10g,紫甘蓝1片,奶酪适量

烹制方法:

是否搭配主食:需搭配宝宝的主食

参考月龄:11个月以上

难易程度:中等难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

1.把胡萝卜的外皮去掉后,切成小丁状。

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2.把水烧开水后,放入已经切得很碎的胡萝卜丁,直到把胡萝卜丁煮熟、煮软。

因为胡萝卜不容易熟,如果直接生着加到蛋卷里,可能煎了半天还煎不熟,所以提前焯一遍就能让它变得软嫩又好嚼。

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3.另烧一锅水,将紫甘蓝用开水焯30秒。

焯紫甘蓝是为了去除表面的残留农药和亚硝酸盐,最好不要和胡萝卜一起焯。

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4.将焯好的紫甘蓝放凉水中镇一下,保持色泽,然后切得碎碎的。

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5.将西葫芦去皮去瓤后,切成小碎丁。

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6.奶酪稍微化冻一下,再把它也切得碎碎的。

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7.取5g玉米淀粉,加入25g清水,用筷子搅拌成水淀粉备用。

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8.把蛋液在碗中打散,倒入准备好的水淀粉。

这样可以让蛋饼更有韧性,煎的时候不容易破掉。

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9.用筷子将蛋液和水淀粉混合均匀。

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10.将准备好的蔬菜碎和奶酪碎加入蛋液中。

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11.用筷子将所有食材混合均匀。

千万不要加多了蔬菜,那样煎出来的蛋饼口感会非常差,别说宝宝不爱吃了,咱们大人可能也不喜欢。过了周岁的宝宝如果想调味,可以在这一步少加一点点盐来调味哈。

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12.在锅底刷少许油,将蛋液倒入锅中,摊成蛋饼。

摊蛋饼要小火慢煎,将蛋饼慢慢烘熟,蛋液表面会慢慢凝固变熟,煎好的小饼可以翻面继续煎一会,等到所有食材熟透就可以出锅了!

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13. 蛋饼稍微放凉,将蛋饼卷起来,再切成小块儿,就可以准备开吃啦。

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