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这才是鸭腿最正确的吃法,重要的是加入它,美味又下饭

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吃货电台




鸭肉是养生保健最佳的荤类食物,鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高,容易被人体吸收,食而补之,补而不燥,并具有清热凉血之功效。

 

腐乳被人们称为“中国芝士”,其中的红腐乳风味更为突出,它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴。鸭肉的吃法也是多样化的,红烧,煲汤等等都是相当的美味,今天分享一道腐乳鸭,味道独特,鸭肉入味鲜美。

 

1、材料如图所示:红腐乳 甜面酱 冰糖 生姜 小葱 黄酒;腐乳压碎后加入甜面酱搅拌均;

 


 

2、鸭腿洗净后冷水下锅,锅开后捞出洗净沥干水分;不粘锅里加入鸭腿,用小火煎至两面微黄,再加入生姜爆出香味,倒入黄酒翻炒均匀;

 


 

3、再把调好的腐乳酱倒入,并不断的煸炒至鸭腿全部粘上酱料,沿着锅边加入开水、冰糖;

 


 

4、盖上大火烧5分钟后转小火烧30分钟;开盖大火收汁后即可出锅,汤汁可以留一点,拌饭也不错。

 




 

注意:有喜欢吃辣的,可以选用辣腐乳,更加下饭。

 


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