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酸甜山楂超开胃,还能变这么多美味!

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美食工坊


©环球网


小的时候总是爱吃糖葫芦,一串一串又甜又红的糖葫芦,一口咬下去,糖浆的壳子混合山楂的酸甜在嘴里化开,是童年最怀念的味道。


想自己做一次糖葫芦吗?又卫生又健康,还能哄孩子开心,给自己一点回忆的甜美,简直一举多得啊!



©站酷@低徊轻语


说干就干,美食君就买了糖葫芦的主料——山楂。但是朋友却对美食君说,做糖葫芦?新鲜山楂对身体不好,你还是喝山楂干泡水吧!


还有这回事?可朋友从不唬人,于是美食君就去细细的查了查山楂,这才恍然大悟,原来小小的山楂,有这么多说头!


做糖葫芦之前一定要听听

山楂的秘密

且听美食君慢慢道来!

山 楂 的 秘 密



山楂是有药用价值的水果,不仅能消食,让孩子吃饭有食欲,对于健康的成年人来说可以抑菌,减肥和抗癌!对于中老年人来说,还能降血脂、抗动脉粥样硬化,保护心血管系统!



正是因为山楂“只消不补”,无论是干山楂还是新鲜山楂,都会刺激肠胃,胃病患者一定要注意!


那么对于健康人群来说,

新鲜山楂和干山楂究竟有什么不同呢?

新 鲜 VS 干 货




▷新鲜山楂用盐水浸泡

新鲜山楂含有许多的水分VC,适合作为补充维生素的水果食用~但吃新鲜山楂之前一定要用热盐水浸泡去酸,吃完一定要刷牙!因为新鲜山楂中含有大量的酸性物质,长期吃对牙齿不好哦!



▷新鲜山楂如何挑

中小个头的山楂比较甜~而山楂的新鲜程度要看看果皮,没有虫眼和裂口,颜色较亮红的为佳。再掂一掂,果肉硬实、分量足的也是新鲜好吃的~


▷干山楂宜做零食

干山楂可以直接当零食吃!但因为干山楂是药材,是药三分毒,所以生病了想用干山楂做食疗,一定要遵医嘱哦~



▷准妈妈慎吃新鲜山楂

怀孕的准妈妈们不能多吃新鲜山楂!特别是孕期前三个月,胎盘不稳,而新鲜山楂容易活血刺激子宫收缩,过多食用鲜山楂,可能诱发流产



好的,解决了这个问题,

我们就放心的来做糖葫芦吧!

冰 糖 葫 芦


食 材:

山楂、冰糖、白芝麻、水


做 法:

1. 山楂用热盐水浸泡一小时后切开去核,清理顶部和底部黑色部分,将山楂轻轻串在筷子或竹签上固定好;

2. 把大量冰糖放入不粘锅里,倒入开水,中火熬制,转动锅子,让冰糖充分融化;

3. 等锅起大泡泡后用小火熬出糖的焦香味,糖熬好后加入芝麻搅拌;

4. 把山楂串在糖里滚一圈,立刻拿出,用点力道放在烤盘纸上,等到凉了就可以吃啦!



可别贪吃糖葫芦

留些山楂,做点好吃的!

山 楂 汤 圆

©第一推

食 材:

山楂、糖、柠檬汁、糯米粉、水


做 法:

1. 先把山楂用热盐水浸泡,糯米粉揉成面团,用保鲜膜盖着,静置一小时后把山楂洗净;

2. 山楂用料理机/破壁机加糖、蜂蜜和柠檬汁打成山楂酱,取一块面团擀成面皮,挖一勺山楂酱裹进面皮里搓圆,重复直到做完;

3. 锅里烧开水后放入汤圆,待所有汤圆煮熟浮上水面,关火等一会儿就可以吃啦!


山 楂 五 花 肉

©美食杰@涓涓小厨

食 材:

五花肉、山楂、料酒、盐、酱油、冰糖


做 法:

1. 先将五花肉洗净,切成块,山楂用热盐水泡过后洗净;

2. 在盆里放凉水再加入一大勺料酒,把切好的五花肉块放进去腌15分钟去腥;

3. 砂锅里加多些水,放入五花肉块和山楂片,大火煮30分钟,然后转小火炖一个半小时;

4. 将煮好的肉和汤倒入炒锅中,倒入一大勺老抽和冰糖,中火烧30分钟至汤汁收浓,加点盐调整一下味道就成了!


©摄友之家


是不是对山楂有了更深的了解?

其实所有食物都是一样的

过犹不及,吃多了都不是好事哒~

适可而止才是对的!



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