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荷兰豆营养丰富又好吃,餐桌上可别落下它

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吃货电台

蒜香荷兰豆

主料:荷兰豆 (适量)

辅料:青椒 (1个)、红椒 (1个)、蒜 (适量)

做法:

1、荷兰豆两侧去筋洗净

2、红椒1个斜切成片

3、大蒜去皮切末

4、荷兰豆入沸水中焯一下,约20秒

5、捞出后放入装有冷水的盆里浸泡

6、凉透后捞出沥干,备用

7、锅中倒油,待油烧到7成热时放蒜末炒香

8、再放入荷兰豆煸炒1分钟

9、然后加入红椒片翻炒半分钟

10、最后加适量盐与味精炒匀,即可关火


鲜鱿鱼炒荷兰豆


原料:

鱿鱼、荷兰豆、胡萝卜、油、盐、姜、米酒、胡椒粉、生抽、蒜蓉。

做法:

1、鲜鱿鱼开肚去内脏,洗净以后撕去筋膜。

2、划十字花刀,切成适量的大小块。

3、加入姜丝、适量盐、胡椒粉腌制一下备用。

4、胡萝卜去皮切成片状,荷兰豆洗净去头尾。

5、热油锅,下鱿鱼爆炒,当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色,在锅边上淋上一点米酒炝锅增香即可盛出备用。

6、重新热油锅,下姜片蒜爆香一下,然后下胡萝卜片翻炒一下,再下入荷兰豆炒匀,期间可以加入少许的水炝锅,熟时加盐调好味。

7、上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可。


荷兰豆炒虾仁

主料:荷兰豆 (150克)、水发黑木耳 (100克)、虾仁 (150克)、胡萝卜片 (适量)、大蒜 (适量)

辅料:色拉油 (适量)、精盐 (适量)、蚝油 (适量)

做法:

1、荷兰豆洗净中间切段,水发黑木耳洗净,海虾去皮去沙线放少许精盐腌制5分钟,大蒜切片,胡萝卜切菱形片。

2、炒锅烧热放入适量的色拉油,烧热加入少部分大蒜爆锅,爆出香味放入虾仁和胡萝卜片中火翻炒。

3、待虾仁变色放入黑木耳和荷兰豆大火继续翻炒至变色,加适量的精盐。

4、放入蒜片和蚝油翻炒均匀即可出锅。


清炒荷兰豆

主料:荷兰豆300克

辅料:食用油3汤匙、食盐3克、胡萝卜50克、蒜头5瓣

做法:

1、荷兰豆择去两边的筋络,洗净,控干;

2、胡萝卜、蒜头分别切片;

3、锅内放少许油,炒香蒜片、胡萝卜片;

4、加入荷兰豆,大火翻炒至断生;

5、加入盐;

6、大火翻炒几下即可出锅。

杏鲍菇炒荷兰豆


原料:

荷兰豆、杏鲍菇、红椒、白糖少许、生抽、姜末、葱末原料:

做法:

1.荷兰豆摘洗干净,焯一下水,马上放凉水中备用

2.杏鲍菇切片,红椒切块

3.锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用小火慢慢煎至软身

4.放入焯过水的


荷兰豆炒腊肠

原料:

荷兰豆 250克,腊肠 2根,蒜蓉 少许,盐 少许

做法:

1、腊肠放开水里煮5分钟,捞起沥干切小片。

2、荷兰豆择好洗浄,放开水(水里要加点盐和油)里焯一下,变色就捞起,用冷水冲冼一下,这样可以保持荷兰豆的翠绿。

3、锅烧热放油,放入蒜蓉炒香,接着放入腊肠翻炒片刻,再倒入荷兰豆翻炒1分钟,调入少许盐拌匀即可。


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