搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

不用吐骨头的猪蹄吃法,无骨无油版的番茄猪蹄

收藏 点赞 礼物
阅读 48801
点赞 597
评论 16
吃货电台

说到猪蹄,大家都知道它有满满的胶原蛋白,那么如何让人体更好的吸收呢?专家建议,炖得久一些,烂糊一些,再配上富含维生素C 的配菜,那就完美了。比如,既爽口又不腻的猪蹄菜——番茄猪蹄菜。

 

普通的番茄猪蹄呢,做法太普通太简单了,今天给大家推荐一道独一无二的猪蹄菜,吃猪蹄不用吐骨头的猪蹄吃法,无骨无油版的番茄猪蹄。


timg (7).jpg


做法:


1、处理番茄。为了让番茄猪蹄的口感更好,首先就是要给番茄去皮。(切十字,放开水烫一分钟)


2、把去皮的番茄和杏鲍菇切片备用。


3、处理猪蹄。猪蹄用刀劈成两半后,用明火烧至发黑,将上面的毛根彻底清理干净,吃的时候就更放心啦。随后用清洁球擦洗干净,就可以放入凉水中焯烫了。



4、这时候,将切好的番茄片放入高压锅底层,不仅是去腥解腻,还能防止糊锅。


5、放入姜片去腥,猪蹄皮朝下放入锅中,可以更好的入味。


6、加入八角、肉蔻、桂皮、香叶增香。


7、加入杏鲍菇,既能体鲜,还能丰富口感。


8、加入一勺盐,两勺生抽,倒入适量开水。


9、高压锅压制40分钟后捞出。


10、最独特的地方,将闪亮登场,那就是给猪蹄去骨,这样就可以大口大口的吃肉,不用吐骨头。


timg (6).jpg


11、把去骨的猪蹄、西红柿、姜片、杏鲍菇,倒入压猪蹄用的汤汁,待汤汁熬制黏稠状即可出锅。


收藏 530收藏
分享至

相关文章