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西红柿炒鸡蛋,先放鸡蛋对吗?

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吃货八卦

昨天晚上,在朋友圈看到好几个朋友分享了同一条内容,配文的情感色彩都差不多“好感动”“想爸妈了”之类。

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出于对番茄炒蛋和对我父母的无比热爱,我点开了视频,看完之后,我差点落泪了……被气的。好啦,气到哭有点夸张,但确实real心疼这对父母,如果八卦姐儿子以后也这样,我也许要考虑跟他冷战100天!

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 事情是这样——

儿子美国留学,因为要参加每人带一个菜的朋友聚会,他决定带上我们的国菜,西红柿炒鸡蛋,但是他不会啊,于是在美国时间下午4点20左右,给他亲爱的妈妈发了一条信息:

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他妈妈居然快速回复他了,语音告诉他应该怎么怎么做,但由于他爸的频繁抢戏,严重干扰了他的“学习质量”,他的态度是这样的:

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得,爸妈大半夜起床,穿着睡衣开始在自家厨房忙活,爸爸负责摄影,妈妈负责掌勺,一条条教学小视频飞向大洋彼岸。

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儿子看完视频做好菜,就嗨森的去和朋友们聚会了。期间,爸妈一直没睡,就站在厨房给他发信息,询问教学成果。

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可儿子大概沉浸在自己炒出了一盘受朋友称赞的西红柿鸡蛋的幸福感和满足感中无法自拔,都没有再看手机一眼。直到外国朋友询问,惊觉中美是有时差的呀。摸出手机,看到父母的N条信息,满脸愧疚不忍,然后只回了8个字,还包括标点符号。

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嗯,看到这里如果你还是觉得没有任何问题,可以直接返回退出了,也许接下来的内容会让你觉得矫情又做作。

一、能自己解决的尽量自己解决,即使求助对象是你的父母

移动互联网时代,熟练使用搜索引擎,安装各种专业APP是年轻人对智能手机的基本尊重。

你追妹子的时候会搜索“追女孩的N个秘籍”,写报告的时候会搜索“XXX理论的社会意义”,怎么到做一个西红柿炒鸡蛋时候,搜索框你就视若无睹了呢?

随便进入一个美食网站,以咱好豆网为例,搜索“西红柿炒鸡蛋”“番茄炒鸡蛋”,出来的菜谱也有个几百条吧,图文并茂,个顶个的详细。

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连“2个西红柿搭配2个鸡蛋是最佳搭配”

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“用洋葱煸至透明,只留葱油,炒鸡蛋更鲜香”这样的经验之谈都比比皆是。

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图文不好翻,你就是想要看视频?

咱也不是没有→→

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SO,有如此便捷的方式,干嘛非得闹醒自己的父母呢?

那可能有人觉得,我就想炒出妈妈的味道,让他们觉得我可以好好照顾自己了,有什么问题?

没有问题,但是出国留学,自己做饭吃是可以预计的事情,完全可以在出国前跟妈妈讨教好,不说做一本手工食谱,写几个自己喜欢的菜单不是啥难事吧。

另外,如果真想父母安心,自己学会一两道菜,做好了显摆给父母看,他们的开心指数大概更高吧。

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八卦姐都给构思好了,好豆出品↓↓

一个在异国他乡的中国boy,跟父母视频说要宴请新朋友,父母担忧他会搞砸,然而打开好豆APP手忙脚乱学做菜的他,虽然厨房一片狼藉,但最终做出一桌味道还不错的中国菜,看着视频里,和儿子吃得开心的外国朋友,父母相视一笑,深感欣慰。

这种自己摸索的成长是不是更有力度。

二、父母对孩子的好,并非理所当然,怀抱一颗感恩心

中国和美国有日夜颠倒的时差,视频里美国是白天,中国是大半夜,这位儿子选择性忽视了这个问题,只抱怨父母没有把西红柿炒蛋的做法描述的更清楚。

而最让八卦姐生气的是,后知后觉的知道了与父母的时差,一脸羞愧的他,只给了父母不到十个字的回复,却依然得到妈妈的秒回,而他感动一笑,收起手机如释重负跟朋友嗨起来。

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你的手机是只能发信息吗,明知道父母还没睡,被你折腾了半宿,你打个电话,发个视频,最不济拍个照,念念叨叨说一声爸妈辛苦了,很难吗?

你发一条熬夜写论文的朋友圈,也还想有人给你点赞,评论一句“哥们好拼”吧。

每个人都是独立的个体,没有什么人为你好是理所应当的,包括父母。

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总有文章说,无论你做了什么,要做什么,世界上唯二能对你无限包容的,只有父母,那父母的爱就应该被无限消耗吗?

当他们全心全意对我们好的时候,我们是不是也应该合情合理的对他们有颗感恩的心。

那么多不在父母身边的日子,不要只停留在嘴上说着“好想家”, 感谢电商,让我们想要礼物弥补遗憾时,能立刻实现。但有时候,给他们打电话,聊聊近况,连个视频,啥也不说,面对面乐呵呵也是一种不遗憾。


哎呀妈,整了这么多,还没说西红柿炒鸡蛋具体该怎么做呢,来来来,瞅好了啊!

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...食材...

西红柿...2个

鸡蛋...2个

油...适量

盐...适量

姜...适量

蒜...适量

洋葱...适量

糖...适量

小麻油...适量

...做法...

1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油

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2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香,将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油

这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心

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3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可

西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦

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4.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用

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5.锅内葱油烧热,倒入蛋液,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固。这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看

炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了,如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油

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6.将鸡蛋炒散,盛出备用,此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

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7.锅内放少许油,煸香姜、蒜末

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8.倒入西红柿翻炒

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9.调入一些料酒,调一点糖,这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜

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10.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味

这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐还有一种就是这种分开放盐。

如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点

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11.倒入鸡蛋,炒匀关火,调入一勺小麻油提香,即可出锅,撒上一些小葱花,好看又提香

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