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面来啦!2017全球泡面Top10

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吃货八卦

还记得那个每年评选他心目中最好吃泡面的泡面帝Hans Lienesch吗?

自2002年开始,截止至今年5月9日,Hans Lienesch已经吃过了2436种泡面,因为其专业的开箱与精密的分析,他的名气大到甚至各国都把泡面送到他嘴中品鉴了呢。

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上一次我们说过了他评选的2016年全球十大泡面榜单,那2017年Hans Lienesch又评选了哪些呢?预备,我们一起看起来~看看你们吃过几个~

❤ NO.10:PaldoBudaeJigaeRamyun——SouthKorea

韩国部队锅拉面

Hans:这款泡面起源于战争时期,韩国人把热狗、芝士、午餐肉、猪肉等食材加入传统的汤,然后就有了——部队拉面。面条厚实耐嚼,汤底微辣略带点油性。这是一个独一无二的种类。

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❤ NO.9:XiaoBanMianShallot&ScallionOilNoodle–Taiwan

台湾-“小拌面”古早味双葱油细面

Hans:去年去台湾这款泡面的产地吃了一次,后来又为了测评试了一遍。两次品尝都能得出同样的结论——棒极了!面条很多,嚼起来很香,味道非常不错,搭配青葱和油葱非常美味。台湾真的把干拌面做的很不错。

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❤ NO.8:NissinDemaeRamenStraight Noodle Black GarlicOil Tonkotsu Flavour InstantNoodle–HongKong

香港-出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面

Hans:这是香港的泡面第一次出现在年度前十名的榜单上。首先,面条很好——很不错的口感和尺寸。印象深刻。接下来,汤底也很完美;通过添加黑蒜油而增加了豚骨汤底的美味和丰富。


❤NO.7:NyorNyarPenangWhiteCurryInstantNoodle–Malaysia

马来西亚-娘惹料理槟城白咖喱面

Hans:我已经尝试了很多种槟城白咖喱泡面。直到这款,心里才有了答案。这个最完美。丰富的面条和醇厚的汤底,带点辣和重口味。一切和谐完美地结合在一起。

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❤NO.6:PrimaTasteSingaporeCurryWholegrainLaMian–Singapore

新加坡咖喱风味全面拉面

Hans:最初版本的这款拉面在2013年的名单上首次亮相。在2016年,全麦的版本列入名单——有一个很好的理由。面条有一种质朴的手工口感,非常适合汤底——厚实丰盛的咖喱,酱料里配的椰奶粉使其更美妙。

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❤NO.5:MyKualiPenangRedTomYumGoongNoodle–Malaysia

马来西亚-MyKuali槟城红酸辣汤面

Hans:简而言之,这和我在马来西亚海岸的兰卡威度假岛上遇到的风味完全一样。面条很正——粗细、软硬都很适中,口感很饱满。肉汤浓稠,辣味浓郁,柠檬草味浓重,还有很多虾味。独特而正宗。

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❤NO.4:CarJENNyonyaCurryLaksa–Malaysia

马来西亚娘惹叻沙白咖哩面

Hans:我知道这个品种三年,就已榜上有名3年了。为什么呢?因为面条很好–它们看起来像基础的方便面,但真的口感很好。汤底来自咖喱糊,椰子粉和特制蘸酱。你可以把酱放在汤匙里,把它浸入汤内(或者你可以把它全部放入)。丰富而且充满奶油感——这太赞了。

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❤NO.3:NissinStraitsKitchen/StraitsRebornLaksa–Singapore

新加坡叻沙面

Hans:为什么有两个名字?因为新加坡的Nissin刚刚改名为Reborn。这款很棒——这里面有非常好的面条。另外,还有非常丰富和浓厚的汤底。最后,还有叻沙叶,你可以撒在面上面增加风味。

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❤NO.2:MyKuali Penang Spicy Prawn SoupNoodle–Malaysia

马来西亚-MyKuali槟城香辣虾汤面

Hans:这款面以前叫做HokkienPrawnNoodle。首先,面条与MyKuali所有的品种一样–就是完美的。这里的汤带油,厚重,而且迸发出一种虾味。口味带甜,还有强烈的香料味。最重要的是,这里面有我尝过所有泡面里最好吃的炸洋葱,给碗里增添一种脆脆的风味。

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❤NO.1:Prima Taste Singapore Laksa Wholegrain LaMian

新加坡百胜厨叻沙全麦拉面

Hans:连续第二年,PrimaTaste(国人翻译为百胜厨)的全麦拉面系列一直领先!常规的非全麦版在2013年是第一,而全麦的面条让它再创新高。面条有我爱的咀嚼感和质地。汤底由糊状酱料和椰奶粉混合在一起,带来浓郁而丰富的味道。这一切精心传达的风味和质感,汇集在一起带来高潮。

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总之呢,虽说今年首次有香港的泡面上榜,但新马泡面在榜中占据了前七名,果然,南洋风味依旧是他的最爱啊!

 


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