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姜爆鸭,麻辣鲜香,最能刺激你的味觉!

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吃货电台

姜爆鸭子这道菜,美味而又不腻的深受很多人的欢迎。


鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊”等功效。




鸭肉味道鲜美,富含营养,经常食用除能补充人体必需的多种营养成分外,保健强身。




而仔姜中的姜辣素却能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃粘膜上的感受器,并通过神经反射促使胃肠道充血,增强胃肠蠕动,促进消化液的分泌,使消化功能增强。从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。



所以在夏天暑热侵袭或出汗过多的时候,消化液分泌减少,常食欲不振,一盘姜爆鸭子或许正是让你提升食欲的不二之选。



姜爆鸭丝的做法:

1、锅里倒入油,下入切好的鸭肉(冷油下锅)开小中火。

2、煮至锅里的油变清亮,捞出鸭肉,锅里留油少许。

3、下调料:豆瓣、花椒、小尖椒、蒜片;

4、调料炒香后下鸭子。保持中火。

5、依次加入:鸡精、料酒(吃饭的小碗半碗)、酱油、糖一勺、醋;

6、翻炒均匀后,加入子姜。之后翻炒至熟即可。


【健康提示】

鸭肉味甘微咸,具有“滋五脏之阴,清虚之热,止咳息惊”等功效。而仔姜具有促进消化液的分泌,使消化功能增强。从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。


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