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人类到底有多懒,连鸡翅都要吃无骨的!

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吃货电台

烹制得入味的无骨鸡翅,想想也知道吃着有多爽了!更关键的是,鸡翅里塞着酱油色的糯米饭,还有虾仁和青豆,一口下去能吃到4、5种料……简直最大程度的满足了人类的贪欲和食欲。


无骨鸡翅吃着爽,但去骨真的很考验耐心。不过只要想想那一口咬下去的爽快,所有努力都是值得的!


食材

鸡全翅 / 虾仁 / 青豆 / 鸡蛋 / 蜂蜜 / 洋葱 / 糯米

料酒 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 淀粉 / 糖 / 姜丝 / 蒜末

做法

1、5个鸡全翅去中骨,用厨房用纸吸干水份,200g虾仁切丁,半个洋葱切丝。

2、300g糯米洗净在清水中浸泡1小时,捞出滤干水分,备用。

3、已去中骨的鸡翅加3勺料酒、3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺淀粉、1勺糖、少许洋葱丝、姜丝、蒜末和盐,搅拌均匀后盖上保鲜膜冷藏,腌制1小时入味。

4、热锅冷油,糯米入锅中略微翻炒,加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽和少许盐调味。

5、注入清水没过糯米,盖上锅盖焖煮15分钟至水分快收干,开锅再翻炒均匀,盛出备用。

6、锅中热油,倒入200g虾仁丁,中火翻炒至变色时倒入200g青豆,加少许盐继续翻炒至熟,盛出备用。

7、锅中留底油,倒入2个打散的蛋液翻炒至变色凝固,关火,倒入糯米饭、虾仁丁和青豆,充分搅拌均匀。

8、将拌好的糯米饭塞进腌好的鸡翅中,用锡箔纸把翅尖包裹好。

* 糯米饭不宜塞得过多,以免烤制时破裂

9、鸡翅表面刷上之前腌制用过的酱料,放入预热至180度的烤箱中层,烤10分钟后取出,将鸡翅翻面并在其表面刷上蜂蜜,再180度烤3分钟。

取出,完成!



骨头已替你剔干净了,外皮烤得焦香柔韧,鸡肉柔软多汁,糯米饭鲜美入味,就差你咬一口了。


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