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~炒烤肉~原来不是炒烤好的肉啊?!

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吃货电台


炒烤肉


炒烤肉是用羊腿肉制作的一道家常菜,色泽红亮,香味浓郁,瘦而不柴。

羊腿肉性温、味甘,既可食补,又可食疗,是一种优良的强壮祛疾食品,具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。


炒烤肉的做法


用料: 羊后腿肉、洋葱、西红柿、香菜、鸡蛋、线辣椒、孜然、黑胡椒粉、盐、油

做法:

1、羊肉切2-3毫米的片,洋葱和西红柿切碎,鸡蛋取鸡蛋清;

2、羊肉、配料和鸡蛋清搅拌均匀,用保鲜膜封口;

3、 腌制10-15分钟后,挑出腌制好的羊肉;

4、线辣椒切碎碾磨出味,孜然碾磨成碎;

5、锅内放油,油温适当后,加入腌制好的羊肉翻炒至焦黄色;

6、加入洋葱丝和辣椒段,用盐调味;

7、 撒入碾磨好的孜然和黑胡椒粉,翻炒均匀;

8、 装盘撒上香菜,即可食用~~~




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