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自制粗粮早餐,健康好看又美味!

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心头好

还在烦恼早餐吃什么吗?既要健康又要卫生,还是自己在家动手操作吧!

“粗粮早餐”营养丰富,美味可口!


玉米烙

食材:250g玉米、适量牛油、适量生粉、适量蔬菜油、适量 橄榄油

做法:

1)玉米洗好剥出来备用。

2)装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。

3)加入少许生粉。

4)搅拌均匀,尽量让每一颗玉米都沾上生粉。

5)烧热锅入入适量牛油。

6)把搅拌好的玉米倒入开始煎。

7)尽量装它摊平。

8)由于看着似乎太干了,放入少许生粉水。

9)煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。

窝窝头

食材:400克细玉米面、100克黄豆面、适量牛奶、100克白糖、5克糖桂花、适量温水

做法:

1)将细玉米面、黄豆面等混合拌匀,再加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起,再逐渐的加水和牛奶,慢慢揉和成面团。

2)将和好的面团揪成大小一致的面剂,取面剂放左手心里,搓成圆球状,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,做成窝头形状既可。做的时候手上可蘸桂花水或蜂蜜水团成窝头。窝头的个头就看你了,可以做小一点,一口一个~

3)最后放进蒸锅,旺火蒸12-15分钟即可。 

杂粮粥

食材:15g黑豆、10g黑米、10g糯米、10g大米、10g糙米、15g红豆、15g黄豆、10g燕麦片、5g苞谷榛、5g小米、10g花生、5g芸豆

做法:

1)所有食材放入碗里,淘洗干净。

2)倒入电压力锅的内胆。

3)将内胆外表面擦干净,放入锅体,并轻轻旋转内胆,内胆里加入1杯水。

4)按“营养饭”按键到“煮粥”,电压力锅开始工作。

5)等煮好后,“保温”指示灯点亮。

6)待浮子落下,打开盖子。

高粱面馒头

食材:70g高粱面、200g白面粉、10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水

做法:1)准备好所有的食材。

2)所有材料放入搅拌桶中加入清水。

3)面粉成团后。

4)再加入少许油继续揉至光滑。

5)然后发酵两倍大备用。

6)发酵好的面团揉均匀光滑。

7)切成等份小剂子。

8)每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。

9)把馒头生坯稍微整形放入蒸锅,

10)继续发酵15分钟。

11)然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。

12)焖至2-3分钟即好。

黑豆渣紫薯包

食材:150g黑豆渣、400g面粉、300g紫薯泥、5g酵母、适量白糖

做法:

1)将黑豆渣、酵母、面粉、糖、面粉放入面包机启动发酵程序。

2)发酵至两倍大。

3)备好紫薯泥。

4)将发酵好的面取出排气后揉成一个长条。

5)切成一个个剂子。

6)取一个剂子擀成圆片,放入紫薯泥。

7)包圆。

8)依次做好剩余的包子。

9)放入开水锅,大火蒸15分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。

荞麦高粱面煎饼

食材:30g荞麦面、30g面粉、40g高粱面粉、190g清水、适量小葱、适量鸡蛋、适量甜面酱、适量火腿肠、适量生菜

做法:

1)将粉类混合,加入清水,搅拌均匀,至无颗粒状态。

2)平底锅烧热,倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面糊均匀粘满锅底。

3)打入一个鸡蛋,用铲子帮助,使其均匀摊在饼上面。

4)趁鸡蛋液尚未凝固,将小葱碎洒在饼上。

5)饼底凝固,能够自由晃动饼,小心用铲子帮助,反面。翻面后,在上面刷上甜面酱。

6)放上生菜和火腿肠。

7)将其卷起,即可。

燕麦粗粮烙饼

食材:2:2:1燕麦片:白面:荞麦面   两个鸡蛋、一小把芝麻

做法:

1)把三种面用温水和,并且打入鸡蛋,一起和在面中。面团饧15分钟左右。

2)把饧好的面在案板上揉啊揉,然后擀成片状。

3)在面片上均与涂抹上植物油,不用太多。

4)卷起来。

5)团成饼状。

6)擀成大小适中的饼,并撒上芝麻。

7)在锅内放入少许植物油。

8)小火烙,先烙没有芝麻的那一面,烙好一面,再烙另一面,熟了即可。

荞麦面

食材:250克荞麦面、适量花椒粉、适量醋、适量花生粒、适量生抽、适量自制辣椒酱、适量葱花

做法:

1)水烧开放入荞麦面煮熟后,捞出放入凉开水中浸一下后,捞出沥水待用

2)蒜切成蒜末,葱切成葱花,香菜切碎待用。

3)取一个干净的碗,放入沥干的荞麦面,倒入蒜末,花椒粉,盐。蔬菜精。 起油锅,倒入适量的有,带有8分热后浇在荞麦面上。
4)荞麦面拌匀后,倒是醋,生抽,自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花,湘菜和花生碎,滴两滴香油即可。


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