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又到板栗飘香时,掌握了方法3秒钟剥开一个

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心头好

随着天气渐渐变冷,糖炒栗子也渐渐上市啦,不过,栗子虽好吃,但剥起来太费劲,教你一个方法3秒就搞定,栗子粒粒完整饱满!


巧 剥 栗 子


有时候买的糖炒栗子,没有裂口的话,用牙咬用手掰很麻烦,最后剥完的栗子还是碎的,今天教你一个小方法巧剥栗子!



只需准备一个塑料袋,然后往塑料袋中一次放十个左右的栗子。


直接系好塑料袋,往桌子上敲打4-5次。


注意不要用力过大哦~


敲完后,打开塑料袋,每一个栗子中间都有了裂口~


顺着裂口剥开,栗子粒粒饱满,壳一剥就掉,栗子仁也不会碎,一口一个吃的欢!


如 何 挑 选



1、看栗子的外形


尽量挑选颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的。因为色深、毛少、外表光亮,代表其实栗子可能有点老了,口感没那么好。



还有一个小窍门就是,要留意栗子的形状,一面圆一面平的栗子,比两面都平的栗子更甜。小点儿的栗子也通常比大栗子更好吃。



2、看栗子肉的颜色


挑栗子的时候,不要一味追求栗子仁的颜色洁白或金黄。太过金黄的果仁,有可能是经过化学处理的,买颜色自然的就好。



如果买回家的栗子,煮熟后发现栗子仁有些地方变成了褐色,别担心。这是栗子所含的酶发生了“褐变反应”,只要吃着没异味,就是好栗子。



正 确 吃 法


很多人都喜欢把栗子当作坚果,作为和瓜子、花生一样的零食。虽然从生物学来说,栗子确实是坚果,但从营养上来评价,但是栗子脂肪含量低,而淀粉含量非常高,栗子其实相当于是一种粗粮主食。



栗子的蛋白质、B 族维生素和各种矿物质的含量丰富,膳食纤维含量高,血糖指数低于白米饭,很适合用来替代白米饭、面条等主食,营养价值比一般粮食都要高。



不过栗子虽然很好吃,但吃不好可能会影响健康,这两类人要注意不要多吃。


1、要减肥和控制血糖的人


栗子淀粉含量高,基本可以替代粮食,热量不算低,千万不要在饭后大量吃。一般来说,7-8颗中等大小的栗子(100克左右),热量就是214千卡,差不多就是减肥时一碗米饭的热量!



如果想多吃点栗子,可以把它放在菜里,比如栗子炖鸡。



2、肠胃不好的人


栗子吃多了,特别容易账气。如果肠胃不好,例如有消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸等问题的人,栗子真的不能多吃。一般一天吃一次,10颗以内中等大小的,就可以了。




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