搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

“柚“”惑当道,一颗柚子的零浪费吃法

收藏 点赞 礼物
阅读 17294
点赞 90
评论 9
心头好

果子美者,有云梦之柚。今天的主角就是在这金秋十月散发绝对“柚”惑的柚子!在众多的秋令水果中,柚子算是块头最大了,上尖下宽、底部扁圆的造型像极了不倒翁。因为果皮厚实耐藏,所以它还有个一般可以存放三个月仍不失香味的绝技,在水果江湖里,人称“天然水果罐头”。


一层层剥开厚实的果皮,就可以看到晶莹剔透的果肉,肉质饱满,水润脆嫩,酸中带甜,清爽可口,为口腔带来独一无二的清新“柚”滋味。从内到外,给你另类清爽,消除疲惫压力,吃出120分的元气!接下来,带你们一起去解锁万能柚子零浪费吃法吧~


柚子鲜虾沙拉

用料

柚子1/2颗、鲜虾5只、橄榄油50ml、白醋10ml、蜂蜜10ml、胡椒粒适量。

做法

1:将虾子去除肠泥后,经入锅川烫、冰镇等烹调后,直接剥壳后备用。

2:将橄榄油、白醋、蜂蜜等食材调成凉拌酱汁。

3:取一玻璃小碗,将剥皮后的柚子肉直接堆放于碗底中。

4:将鲜虾摆放于最上层后,直接淋洒已调和好的凉拌酱汁,撒上研磨后的胡椒粒;

5:清爽的柚子与鲜甜的虾子,一起入口后,酸、甜、辣等滋味一应具足,清爽而不油腻!


柚子舒芙蕾蛋糕

用料

奶油250g 、淡味黄油30g、蛋黄(中尺寸)3个、牛奶40ml、柚子汁1/2大匙~1大匙、玉米淀粉2大匙、柚子皮(磨碎)1/2个、蛋白(中号)3个、细砂糖30g

做法

1:准备工作:

a.奶油奶酪,黄油及牛奶放置于室温下

b.模具上涂一层爱乐薇淡味黄油(分量外),在模具内侧垫垫纸。垫纸底部向内折,铺在模具底部,上部大约要高出模具1厘米。底部再铺一张圆形垫纸。模具外部包裹一层保鲜膜,两层锡纸(防止水浴时候水浸湿);

c.分离蛋白跟蛋黄,将蛋白放置冷冻层直到表面凝结(10分钟左右,更有益于打发);

2:开始打发奶油

3:加入软化的黄油一起搅拌

4:一次加入一个蛋黄,并逐一混合均匀

5:分次倒入牛奶,柚子汁并搅拌均匀

6:加入玉米淀粉,磨碎柚子皮继续搅拌

7:蛋白拿出,电动打蛋器打到大气泡,加入剩余砂糖的一半分量,继续打发,制作出稍微拉出尖角的蛋白霜

8:将1/3的蛋白霜加入步骤6中,用刮刀切拌均匀,接着倒回到剩余蛋白霜盆中切拌均匀

9:把面糊倒入模具中,模具放入烤盘并注入热水,以预热好的160度烤箱烘烤45-50分钟。置于散热架上待温度稍降,放入冰箱冷藏3小时以上再脱模。


柚子水晶果冻

用料

柚子皮10g、柚子果肉适量、白糖或冰糖40g、水250ml、吉士丁片6g(3张)、柠檬汁适量

做法

1:将柚子皮擦碎(也可擦丝),皮与壤之间的部分可祛火但味苦,可酌情选择。

2:锅中放入擦好的柚子皮,清水,冰糖或白糖,煮开。

3:滤出柚子皮,稍加冷却。

4:于此同时,将明胶片在凉水中浸泡,待明胶片变软后,加入到冷却的温水中。不停搅拌,直至完全溶解。

5:在做好的柚子茶中加入柚子果肉,倒在模具里,可根据个人口味,适量添加柠檬汁。放入冰箱冷藏。

6:待果冻定型后取出,视冰箱温度不同,定型时间约为20-60分钟。


除了以上这些大“柚”乾坤的零浪费吃法之外,还要额外告诉大家如何“柚”尽其用哦。


1.制作洗洁精

自带柚子清香,用起来更加绿色健康,看图学起来!

2.祛除异味

将剥下来的柚子皮切成小块,放在冰箱的各个角落即可吸附冰箱中的异味分子


3.精油熏香

将皮部分削下来放在水中加热,柚子精油就从皮中流出,空气中都散发着淡淡的柚子香气,不仅静心凝神,还能提高睡眠质量哟~


好吃又实用,一身全是宝,赶快抱个柚子回家试试吧!




收藏 103收藏
分享至

相关文章

相关美食

攻略推荐
过年包饺子,馅料这样调鲜嫩多汁

1796

过年包饺子,馅料这样调鲜嫩多汁

超好吃的早餐,五分钟学会!

2836

超好吃的早餐,五分钟学会!

这几款自制牛肉干,好吃的流泪!

1532

这几款自制牛肉干,好吃的流泪!

千金不换的凉菜秘方,比肉还好吃!

1890

千金不换的凉菜秘方,比肉还好吃!

零失败的新手红烧肉,能下三碗饭!

2375

零失败的新手红烧肉,能下三碗饭!

22种鱼的做法,感觉能吃一整年!

2007

22种鱼的做法,感觉能吃一整年!