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如果你想吃一份懒人咖喱饭,那一定不能错过这份秘籍

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吃货电台

绝对不会失败的咖喱饭!没时间的时候来一份懒人咖喱饭,那真的是极好的,材料简单,步骤简单,没错,就这么简单!只要选对咖喱调料,然后再用一点点小秘诀,就能做出各种风味的咖喱料理啦。


定番咖喱

材料:

鸡腿肉(1块)

洋葱(半颗)

胡萝卜(1根)

土豆(2颗)

秋葵(4根,可无)

调料:

咖喱块

准备:

1.土豆胡萝卜鸡腿肉洗净去皮,乱刀切成大块(1土豆=2胡萝卜=2鸡腿肉)

2.洋葱切成细丝

做法:

1.煮水滚后下秋葵,煮约2分钟,捞出,冷水冲,切成50px小段备用。

2.热油锅,下洋葱丝与鸡腿肉,翻炒至呈金黄色,下土豆与胡萝卜,一同翻炒约5分钟。

3.锅中加水没过所有食材,盖锅盖中火煮约15分钟。

4.待土豆煮软开始融化时,转小火,一边搅拌一边放入咖喱块,直至完全融化。

5.将米饭与咖喱装盘后,放入备用的秋葵。

tips:

1.没有秋葵也可以啦~

2.关于咖喱块,下面会写到~

3.图中的米饭为杂谷饭,加了红豆、小米、芝麻、米仁、糯米。


欧风咖喱


材料:

牛肉

洋葱

胡萝卜

调料:

咖喱块

原味酸奶(2勺)

准备:

1.胡萝卜洗净去皮,乱刀切成块,牛肉切成粒(1:1)

2.洋葱切成细丝

做法:

1.热油锅,下洋葱丝与牛肉,翻炒至呈金黄色,下胡萝卜,一同翻炒约5分钟。

2.锅中加水没过所有食材,盖锅盖中火煮约15分钟。

3.待胡萝卜煮软,转小火,一边搅拌一边放入咖喱块,直至完全融化,再加入原味酸奶。

4.将米饭与咖喱装盘。

tips:

1.图中西兰花就是水煮一下,然后冷水冲~

2.关于咖喱块,下面会写到~

3.加酸奶这一步是杂志上学来的,可以增加咖喱的醇度,此处下面也会详细写一下。


时蔬咖喱

材料:

洋葱

胡萝卜

莲藕

土豆

调料:

咖喱块

日式甜酱油(2勺)

准备:

1.胡萝卜、土豆、莲藕洗净去皮,乱刀切成块,1土豆=1莲藕=2胡萝卜

2.洋葱切成细丝

做法:

1.热油锅,下洋葱丝,翻炒至呈金黄色,下胡萝卜、土豆、莲藕,一同翻炒约5分钟。

2.锅中加水没过所有食材,盖锅盖中火煮约15分钟。

3.待土豆煮软开始融化,转小火,一边搅拌一边放入咖喱块,直至完全融化,再加入日式甜酱油。

4.将米饭与咖喱装盘。

tips:

1.咖喱块马上就来了!

2.加日式甜酱油也是为了增加咖喱的醇度,此处下面也会详细写一下。


增加风味的小秘诀

1.原味酸奶

适合与欧风咖喱块或者印度咖喱一起用,杂志上写的是加150ml,从来不敢加这么多,最多只加过3勺,胆大的同学试试加150ml吧!!

2.浓缩番茄汁

这个也是杂志上看来的,还没有试过,不过感觉番茄加在哪儿都不会失败,写的也是加150ml~~~

3.日式甜酱油

咖喱块煮出来的颜色没有这么浓,那么试试加一点点酱油看看!


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