搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

【好豆导师课】安全健康的无烟烧烤

收藏 点赞 礼物
点赞 23
评论 9
好豆导师课

本期导师:西马栀子

导师简介:美食名博,擅长京菜、烘焙,用简单的食材烹饪各式美味,创意独具匠心。

113478_10224718.thumb.jpg

秋季,正是适合烧烤的季节,几瓶啤酒,三五好友,围坐一起烧烤起来,小日子不亦乐乎啊!

113478_13300315.thumb.jpg

炭火烧烤对健康危害极大,首先是对危害呼吸道系统。其次会引发心脑血管系统疾病,再次,致癌等.....知道有危害,但是管不住这张贪吃的嘴。

113478_17253577.thumb.jpg

如何在家吃上安全健康的无烟烧烤,其实并不难,随着厨房小家电不断进入了千家万户,厨房工具多样化起来,我在好豆商城换了烧烤炉,用着非常方便。没有烧烤炉的豆亲也别着急,烤箱,电饼铛,空气炸锅......相信你家总有一台适合做烧烤的工具,煎锅也是不错的选择哟......

113478_13358063.thumb.jpg

有了工具,就可以选择食材了。烧烤怎能离得开肉呢?肉要选择新鲜的肉,猪肉最好选择梅花肉和里脊,梅花肉吃起来香嫩,鲜美可口;里脊肉嫩,容易熟透,五花肉浓郁焦香。总之,选择肉类,鸡翅以及海产品,要以新鲜为主。

腌料,可以选择市场上各种品牌的烤肉酱 烧烤料,也可以根据自己的口味来调制。

113478_17642791.thumb.jpg

前期准备:

调料准备:蚝油 糖 料酒 五香粉 胡椒粉 酱油

1 先把梅花肉切成大片。

2 用刀背把肉剁松散。

3 五花肉也要选择肥瘦相间的,也要切成大片。

4肉片加入 蚝油 豆瓣酱 生抽 五香粉 料酒 香油 糖搅拌均匀

5 加入葱姜 。

6 搅拌均匀后腌制2小时以上。

喜欢吃辣的可以在腌料中添加辣椒酱,烤鸡翅最好用烤鸡粉来腌制,味道正宗。

113478_14668203.thumb.jpg

无烟烧烤

主料:

鸡翅 五花肉 骨肉相连 猪梅花肉 培根 扇贝 大虾 土豆 鱼豆腐 馒头 洋葱 大蒜 生菜

辅料:甜辣酱  甜面酱  鸡粉 生抽  烤肉酱 奥尔良烤肉粉

工具:亨博电热烧烤炉

113478_16281431.thumb.jpg

做法:

113478_16337865.thumb.jpg

1 洋葱洗净切成条,大蒜去皮。

2 馒头切成大片。

3 培根提前从不冰箱中拿出,切成2段,

4 土豆去皮切成大片。

5 取一碗,加入 甜面酱 甜辣酱 生抽 糖 鸡精 搅拌吃料汁酱。

6 把生菜洗净后沥干水分。

113478_16461188.thumb.jpg

7 五花肉切成大片。

8 加入蚝油 生抽 糖 盐 五香粉抓拌均匀腌制2小时以上。

9 梅花肉切成大片。

10 加入烤肉酱搅拌均匀后腌制2小时以上。

11 鸡翅洗净用刀画上刀。

12 加入奥尔良烤肉粉搅拌均匀后腌制2小时以上。

113478_16689889.thumb.jpg

13 扇贝去掉内脏洗净。

14 加上一点蒜蓉和自制烤肉酱 。

15 鲜活大虾冲洗干净。因为是活虾我没有去掉虾线。

16 用竹签从虾尾一直扎到虾头。

17 准备好鱼豆腐。

18 将鱼豆腐切成片备用。

113478_16792953.thumb.jpg



收藏 22收藏
分享至

相关文章

相关美食

攻略推荐
失恋33道菜:分手语言

240

失恋33道菜:分手语言

柿子糯米饼【软糯香甜表皮焦酥】

355

柿子糯米饼【软糯香甜表皮焦酥】

这红唇,一路从成都吃到拉萨,吃倒了摄影师(下)

这红唇,一路从成都吃到拉萨,吃倒了摄影师(下)

继续练包子VS.铁的是与非

205

继续练包子VS.铁的是与非

早茶才是正经事

13

早茶才是正经事

让人唇齿留香的上海本帮熏鱼,吃货都赞不绝口!

让人唇齿留香的上海本帮熏鱼,吃货都赞不绝口!