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秋风起桂花香,5道栗子菜PK街边糖烤栗子

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心头好

又到一年大街小巷板栗飘香时节,刚出锅的栗子香味飘在街上吸引着往来的路人,炒好栗子会在壳上露出一个可爱的小口,微笑着面对它的客人。轻轻剥掉外壳儿,栗子独有的甜蜜香气便肆无忌惮地从温热的体内窜出,其独有的绵软溶于口舌之间,令人回味无穷。


桂花糖烤栗子

秋风起,桂花香,吃货的创造力无限,做一份应景的【桂花糖烤栗子】颠覆街头美味

1、栗子清洗干净,在表面切一刀,切断表皮

2、在栗子里倒入植物油(我用的玉米油)

3、搅拌均匀使每一个栗子都裹上一层油

4、桂花糖加白砂糖混合均匀

5、栗子放入烤箱,200度25分钟左右,拿出刷一层桂花糖,继续烤5分钟即可


小编推荐—栗子的花样吃法

秋季干燥多喝糖水,简简单单熬出【栗子元肉百合糖水】皮肤就要水当当

1、准备食材,板栗200克、桂圆肉50克、干百合15克

2、百合用清水浸泡半个小时,桂圆去壳剥除果肉备用

3、板栗用刀子在表壳划一刀,放入滚水中浸泡约5分钟,趁热捞出剥去外壳

4、将百合、板栗和桂圆放锅中,大火煮开转中小火慢煮20分钟,最后加入冰糖搅拌融化即可


天凉了,做一份温暖情调婉约派的【栗子烧牛肉】暖胃更暖心

1、牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块

2、大蒜拍碎,生姜切成片

3、热锅冷油,放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味

4、放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色

5、加入料酒再煸炒一会

6、把煸炒好的牛肉转移到高压锅,加水要没过牛肉,加入八角和桂皮

7、盖住锅盖,大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟

8、15分钟后放掉里面的气,打开锅盖,加入栗子,盖上锅盖,中火再煮5分钟

9、打开锅盖,大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了


补充丰富蛋白,做一道应季营养调理佳肴【栗子鸡】成就经典菜肴

1、把鸡腿斩成小块,下入热水中焯水后沥干水分

2、栗子洗净去皮备用

3、锅中放入少量的植物油,爆香八角下入鸡块煸炒至微黄,倒出多余的油脂

4、加入酱油、白糖、料酒煸炒均匀,加入葱姜继续煸炒

5、加入热水没过鸡肉,放入剥好皮的栗子,大火烧开

6、转小火焖至20分钟,加入盐调味,收干汤汁即可


功效互补,滋阴养血而又含丰富胶原蛋白【栗子炖猪蹄】解馋又美容

1、猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片

2、锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分

3、锅中放少许植物油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒

4、加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂

5、放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味

6、如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可


营养功效分析

栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量很高,鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食” 。


栗子性温,味甘平,入脾、胃、肾经。中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。


禁忌人群:婴幼儿、脾胃虚寒、消化不良者忌食;其含糖量高,糖尿病人忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用。


栗子营养丰富,做法也是丰富多样,无论是炒制还是煲汤,皆能品尝到其香甜绵软的好滋味!其所含热量较高,最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃。




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