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小米蒸排骨抗寒又暖胃

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吃货电台

天气越来越冷,可是供暖却还有一段时间,唯有继续贴点秋膘,把食物转换成热量来抗寒了,为大家推荐这道小米蒸排骨~


小米,能清热解渴、健胃除湿、和胃安眠。猪排骨除含有较多的高蛋白、脂肪、维生素,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等微量元素,可以为身体提供充裕的钙质,大家一起来学着做做这道小米软糯排骨鲜香的菜吧。


小米蒸排骨


食   材

1.猪排骨(1斤)

2.葱(少许)、姜(4片)

3.蚝油、生抽、白糖


步   骤

1. 排骨切一寸长(选用一分地农场提供的巴马藏香黑猪排,无需焯水),葱切碎,姜切丝;



2. 小米洗净,浸泡至少半小时;


3. 排骨上撒少许白糖拌匀,然后加入葱花、姜丝、适量生抽和蚝油,拌匀后腌制最少一小时;




4. 泡好的小米沥干水份,把每一块排骨均匀地裹满小米;


5. 如果想吃带调料味的小米,可以在腌制排骨时,提前把小米裹上,一起入味;


6. 在盘子上抹上薄薄的一层油,把裹好小米的排骨整齐地码好
















7. 凉水上锅,高压锅中火蒸15分钟;普通锅,大火蒸40分钟即可出锅。


 



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