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喜欢红薯的一万个理由之二,饱腹又不会胖

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教素食

一日三餐粳米饭从营养和口感的角度都比较单一,杂粮的种类多口感丰富,但要提前准备。偶尔家里没有存量又想快速解决晚餐的时候,我会把红薯做成各种各样的料理。

 

这道红薯饼表面煎得酥脆,上面可以铺上一层蔬菜,吃一片就有很强的饱腹感。吃一片就没办法停下来,越吃越香,无论是作为主食还是下午茶,日常追剧都可以,还能安慰自己,多健康!




食材

——

高筋面粉/红薯


[ 做法 ]


- STEP 1 -

先将红薯洗净用刀削皮,削皮时注意不要划到手;削好的红薯切成薄片


- STEP 2 -

红薯片切条状,再切成细小的颗粒,越小越容易成型,全部切好后放入一个干净的碗里


- STEP 3 -

倒入适量面粉且搅拌均匀,再加入适量水


- STEP 4 -

用工具或者用手充分搅拌均匀,利用面粉的粘性让红薯颗粒黏在一起,口感会更加丰富


- STEP 5 -

热锅后倒入少量植物油,油烧至7分热,放入红薯饼


- STEP 6 -

用铲子将红薯饼按压成型,煎至两面金黄焦脆



红薯含有大量粗纤维,膳食纤维,常吃有润肠通便的功效,提高抵抗力,建议肠胃不好的朋友在家制作,脸色苍白的经常吃还能面色红润。

 

红薯本身带有香浓的甜味儿,不用加任何调味,当然也可以根据自己的口味在和面过程中添加一点蜂蜜或者冰糖。



一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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