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别再吃白水煮蛋啦,分享鸡蛋5种家常做法

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美丽食客

鸡蛋里含有高蛋白,

是很多人早餐的不二选择~

但是只吃水煮蛋就有些太单调了。

今天就和大家分享几种好吃又简单的鸡蛋食谱~


葱花鸡蛋饼



 材 料:

3 颗鸡蛋,面粉、小葱、盐、水适量。


 步 骤:

1. 

2. 用滤网将面粉筛进蛋液,这样可以使鸡蛋饼吃起来更加细腻~


3. 将小葱倒入混合好的蛋液中,搅拌均匀。


4. 在平底锅底部倒入适量的油,将混好的蛋液倒入平底锅内,左右摇晃,摊平蛋液。


5. 鸡蛋饼底部成形之后,翻过来再煎一下另一面,等到整个蛋饼全熟就可以盛出来了!


6. 伴随着阵阵葱香的鸡蛋煎饼就可以开吃了~



番茄炒鸡蛋



 材 料:

3 颗鸡蛋,一个西红柿,葱、盐、糖适量。


 步 骤:

1. 把鸡蛋打进一个碗里后,放入适量的盐,用筷子或打蛋器把鸡蛋打散。


2. 在锅内倒入适量的油,等到油热的时候把打好的鸡蛋全部倒入锅中,一定要记得在快成形的时候翻炒。


3. 鸡蛋基本熟了之后,倒入切好的番茄,撒上一些白糖,可以让味道更加可口~


4. 西红柿变得软烂,鸡蛋基本沾上汤汁的时候,酸甜好吃的番茄炒鸡蛋就做好了!


5. 不管是配米饭吃,还是配馒头吃,这道菜都可以提升家人的食欲~



 清蒸鸡蛋羹



 材 料:

2 颗鸡蛋,葱、盐、凉开水适量


 步 骤:

1. 将蛋打碎后,放入适量的盐,绕圈打散,不要按照前后方向打蛋。


2. 加水的时候按照水和鸡蛋 1 比 2 的比例,一定要添加凉开水,避免蛋羹出现蜂窝,然后用筷子搅拌均匀。


3. 用滤网过滤一遍混合好的蛋液,这样可以过滤掉蛋液中的空气,使蒸出来的鸡蛋羹更加紧密,口感更嫩。


4. 水开之后放上蛋液,盖好锅盖,蒸 7-10 分钟就可以出锅了!


5. 拿出来之后,滴几滴香油,放几颗葱花,入口即化的蒸鸡蛋羹就做好了~




 糖醋荷包蛋

 材 料:

鸡蛋两枚,淀粉、洋葱、小葱、姜、蒜、米醋、生抽、白糖适量。


 步 骤:

1. 在锅内煎好两枚荷包蛋,放旁边备用。


2. 将葱姜蒜、醋、糖、生抽、淀粉放入锅中,开大火煮两分钟。


3. 煮至浓稠可以闻到香味,就可以把荷包蛋倒进锅中,进行翻炒,荷包蛋完全裹上酱汁就完成了!


4. 软嫩的荷包蛋配上酸甜的酱汁,吃过一次一定忘不掉!



 五香茶叶蛋



 材 料:

鸡蛋 6 颗,酱油、姜、茶叶、盐、冰糖适量


 步 骤:

1. 将鸡蛋洗净后放入滚水内煮 6-8 分钟。


2. 鸡蛋捞出后用凉水冲泡,接着用擀面杖把表面的皮敲碎,也可以直接用手磕碎,但不要揭开鸡蛋皮。


3. 把葱、姜、茶叶、酱油和冰糖倒入锅中,鸡蛋也放入锅内。因为这次煮的时间有些长, 因此要多添一些水。


4. 煮一个小时之后,将盐倒入锅内,再煮 5 分钟左右就可以关火了。


5. 关火之后要记得泡 1-2 个小时,如果泡一个晚上会更入味~


6. 入味之后的茶叶蛋,剥开之后,蛋白上会出现大理石一样的花纹,味道吃起来也会更加香!


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