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谁说多余的月饼馅儿只能扔,快把这篇文章甩给TA

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跟着小法吃吃的

这个配方一定要码哦~能分分钟消耗中秋季咱们多余的月饼馅儿和豆泥,做高大上的独立甜品,口味适合秋天,还不用动用烤箱哦~


豆泥杀手抹茶蒙布朗塔

配方材料

模具11cm*2cm,两枚

80g粉碎的全麦饼干

26g融化的黄油

250g白芸豆泥

3大勺鲜奶油

3g抹茶粉

 打发的奶油(淡奶油100g +糖10g)

切碎的栗子碎

煮栗子


制作方法

塔底


1.全麦饼干打碎,加入融化的黄油,混合均匀,然后放在一个铺好保鲜膜的塔模上,按压成形,放入冰箱中冷冻约20分钟,用饼干做速手还不用动烤箱~

抹茶蒙布朗泥


2.白芸豆泥按压开,加入抹茶粉和奶油混合均匀,装入装有蒙布朗裱花嘴的裱花袋里。

蒙布朗塔消耗豆泥简直棒呆,尤其是像我这种一时想不开泡了一大盆豆子的人

还好有破壁机直接蒸煮一体,豆子放进去一键出来就是这么细腻的豆泥啦!

如果咱们有包月饼用不完的馅儿,也可以做蒙布朗泥用,不过要事先调节一下甜味和浓度哦~


板栗淡奶油夹馅儿

3.淡奶油加糖搅拌均匀,切碎栗子并混合在一起,装入裱花袋。

组合

4.塔底取出,挤入一些栗子奶油,放四个煮熟的大栗子,再挤入奶油,修饰成小塔的形状。

5.从底部向上转动,慢慢地把抹茶白芸豆泥挤在塔上,一圈圈绕一圈圈~最后装饰上一颗栗子就好啦~

纵向切开的切面很好看,超有食欲的感觉~豆泥、栗子、抹茶、奶油和饼干底的搭配相得益彰~


蒙布朗的色系偏秋天的黄绿大地色,做秋季新款甜品推出也是不错的选择耶~


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