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得知这是饼干,那一刻我是震惊的

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饿了就要吃

庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色,花开时节动京城。

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看着这幅美轮美奂的牡丹图,只想配这首超美的诗有没有,太漂亮了,古人诚不欺我也~

等等,你说什么?这不是真花,是饼干!

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虽然俺有500°近视,你说这是饼干,也是在质疑我的眼神,藐视我的智商好么,有本事你拿出证据,亮出制作过程啊?!

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=====

食材

=====

低筋面粉150克、红曲粉1克、糖粉100克、纯牛奶80克、蛋白半个、柠檬汁10克 

=====

做法

=====

1.面粉里放入红曲粉,倒入牛奶。

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2.先用筷子搅拌几下。

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3.和成光滑的面团,盖上保鲜膜放置一旁醒一个小时。

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4.面团擀薄片,用大中小花瓣模具刻出花瓣。

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5.用最小号模具刻出面片做花心部分。

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6.花瓣放在硅胶模里压出纹路,依次做好。

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7.做好的花瓣要用保鲜膜盖上,避免风干。

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8.剩余的面团搓细条,反复折叠几下,顶端链接处切断,底部捏紧做花蕊。

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9.花瓣边缘稍微捏几下,有自然的褶皱更形象,底部捏出尖尖的角微微上翘方便组装时固定。

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10.摆入模具中。(图中用的是法棍模具,也可用类似有弧度的模具代替,这样烘烤出的花瓣更立体。)

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11.表面均匀的刷上一层食用油。

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12.烤箱提前预热:上175度,下170度,放中层,烤18分钟。(中间空白处也可以放上花瓣一起烘烤)

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13.糖霜制作:半个蛋白倒入盆中,加入100克糖粉,滴入数滴柠檬汁,高速打至浓稠即可。(没有柠檬汁可用白醋代替)

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14.糖霜装入裱花袋,取一个饼干做花朵底托,放入小碗中(利用小碗的弧度支撑花朵,制作花瓣的时候可顺便做几个底托哦。)

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15.裱花袋剪小口,在饼干底挤上一层蛋白霜。

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16.摆放上大号花瓣。

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17.待糖霜晾干后再挤上一层糖霜,摆放上中号花瓣。

依次摆放好最后放入花蕊,花蕊涂抹少许蜂蜜撒点干桂花做点缀即可。

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好吧,看到这里我还能说什么,向这位制作者——好豆用户“阳光明媚99”的手作水平表示敬意,你还收徒弟么,手残的折个纸飞机还飞不起来的那种。


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