搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

螃蟹的另类吃法【肉末蒸蟹】

收藏 点赞 礼物
阅读 11821
点赞 90
评论 5
吃货电台

“秋风起,蟹脚痒”,现在正是吃螃蟹的时节。肉质细嫩,味道鲜美的螃蟹,营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。肉末蒸蟹,将蟹与肉末相蒸,蟹鲜与肉末在蒸气中油润相融,别有一番鲜滋味!



--食材--

梭子蟹2只、猪肉200克、荸荠4颗

--调料--

酱油15毫升、料酒(或黄酒)10毫升、小葱、生姜适量

--做法--

1、蟹洗刷干净,拆下蟹壳,蟹身对半切开,加入料酒、姜丝腌制20分钟。

2、荸荠去皮、切成细碎末,小葱洗净后切细葱末。

3、猪肉剁成肉末后,放入酱油、料酒搅拌入味。

4、肉末中放入荸荠末、葱末,搅拌均匀后平摊在盘中。

5、蟹块放在肉末上、盖上蟹壳,放入蒸锅(水开后)15分钟即可。

小贴士:

1、肉馅中加入荸荠,可以使肉馅水嫩、口感脆嫩。

2、荸荠可以切的颗粒稍大些,这样吃起来肉馅带有脆爽感。

3、肉馅在餐盘中摊放不要太厚,轻轻按平、薄薄一层,这样容易蒸透,便于蟹味渗入。


收藏 94收藏
分享至

相关文章

相关美食

攻略推荐
猪蹄的四种新吃法,完全好吃不油腻!

876

猪蹄的四种新吃法,完全好吃不油腻!

想做出真正美味的可乐鸡翅,其实并不简单

1761

想做出真正美味的可乐鸡翅,其实并不简单

夏天爱吃黄瓜的注意了,这些你还不知道!

1494

夏天爱吃黄瓜的注意了,这些你还不知道!

“面条党” 不可错过 5 种超美味吃法

792

“面条党” 不可错过 5 种超美味吃法

献给鸡爪控们8道超级美味的鸡爪做法

724

献给鸡爪控们8道超级美味的鸡爪做法

只要知道这些,就能轻松祛除湿气

1455

只要知道这些,就能轻松祛除湿气