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洋葱也能吃出高大上,洋葱花做法!

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吃货电台


左拉《小酒馆》里的女主人公热尔维斯说:“去找一点洋葱下蔬菜牛肉汤——洋葱能让你的汤看起来颜色更丰润,就算是微寒人家,也可以用这种方法为自家的餐桌增色不少。”好像从中到西,盘底的洋葱永远是配角,它可以让一盘肥牛香而不腻,可以让一盘鸡蛋层次丰富,可是它本身的辛辣却让人难以招架。如何驾驭洋葱?


惊艳洋葱花

一层一层一层的剥开你的心

食材:洋葱、鸡蛋、面粉、食盐、胡椒粉、辣椒粉、面粉

做法:

  1. 将洋葱均匀的切成16份

  2. 将所有调料拌匀

  3. 让洋葱均匀的沾上调料

  4. 油锅加热,放洋葱轻炸即可

黄油煎洋葱

食材:黄油、洋葱

做法:

1. 洋葱对半切开

2. 将煎锅中的黄油开中火融化,放入洋葱,煎8-10分钟,直至洋葱边缘呈现金黄色。

洋葱圈的做法

1、洋葱横切成圈;圆圈宽度大约为1厘米左右;

2、切好的洋葱圈,加适量的胡椒粉和盐拌匀,放置1-2分钟;

3、准备好面粉、鸡蛋液、面包糠,将洋葱圈逐一沾上(面粉无需加水);

4、锅中烧热油,大火,炸至洋葱圈金黄,即可。


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