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自制美味无添加肉脯,好吃到完全停不下来

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吃货电台

蜜汁猪肉脯


主料:

猪肉500g、糖30g

生抽10g、盐4g

玉米淀粉10g、玉米油20g

芝麻油5g

辅料:

蜂蜜40g、水10g

芝麻(装饰)


1、打碎猪肉擀成片


首先将猪肉洗净,用料理机打碎,或者手动剁碎



加入糖30g、生抽10g、盐4g、玉米淀粉10g、玉米油20g、芝麻油5g调味



拿一根筷子,向一个方向搅拌至出筋,取一半擀开



Q:为什么要向一个方向搅拌?

A:这样可以保持猪肉纤维方向一致,避免肉松散


烤箱预热上下火175度, 蜂蜜水调好



注:蜂蜜水的比例,按照自己喜欢甜的程度调配


2、进烤箱烘烤后刷液


把擀开的猪肉送入烤箱,烤15分钟取出,刷液,撒芝麻;再烤15分钟取出,刷液


注:芝麻看个人喜好,如果不喜欢吃芝麻可以不加


接着再次两面刷液,铺烤网上,温度调至130度,5分钟



烤好后,切成薄片,热的味道更香一点~



既是美味的下酒菜,又是方便携带的小零嘴!



烘焙小结


  • 芝麻看个人喜好,不喜欢的可以不放

  • 这个配方是给小孩吃,味道比较淡

  • 和肉的调料可以根据自己的口味调整

  • 500g可以烤2盘,喜欢薄一点的,600g3盘

  • 无辣不欢的小伙伴,还可以放点辣椒粉或老干妈




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