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宝宝最爱的羊肉汤,没点秘方怎么行

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立秋之后,天气变得越来越干燥,立马开启了全家喝汤、顿顿喝汤的模式,秋天必须用汤水来好好滋补一下。 
在煲汤的时候,食材的味道都会渗透到汤汁当中,喝了每一口就忍不住要喝下一口。秋天干燥,水是必不可少的,很多宝宝不爱喝水,那就多喝汤呀。 咱们今天先来一碗好喝的萝卜羊肉汤。

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其实作为味道鲜美、蛋白质含量高、营养又丰富的肉类,羊肉特别适合秋冬季节来食用,羊肉的含铁量较多,不仅能够预防贫血,还能增强宝宝抵抗力呢,抵御冬季的寒冷。
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。汤中的山楂会帮助羊肉炖得更烂乎,还有消积食的功效。

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一些小叮咛


1. 建议多喝汤, 但不建议用汤来泡饭,更不建议宝宝嚼不动的时候,用汤来把辅食顺下去。一定要嚼完嘴里的食物之后,再喝汤哦。

2. 有的宝宝还不会直接咀嚼羊肉,可以把煮好的羊肉、萝卜,加一点汤来搅拌成萝卜肉泥。再配合米粉当主食,就可以作为宝宝的一餐饭了。

白萝卜羊肉汤


食材:羊肉30g,白萝卜40g,核桃2个,干山楂3片

烹制方法:煮

是否搭配主食:需搭配宝宝的主食来食用

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

1.将白萝卜去皮后,切成小块儿备用。

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2.把羊肉的筋膜,还有比较肥的部位去掉,再切成小块儿。

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3.用清水反复浸泡,冲洗干净。

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4.将羊肉放入锅中,加入适量清水,再加入姜片。

肉类在焯水的时候,最好用冷水来焯,这样能够将羊肉中的血水逼出来,也能去除很大一部分腥味。如果用开水的话,羊肉下锅就会变熟,血水会被聚集在羊肉中,焯不出来了。

并且还要放少许姜片来去腥哦,总之这一步所做的全部功夫,是为让肉变得更讨喜,更利于宝宝接受。

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5.把羊肉中的血沫慢慢煮出来,用勺子撇去。

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6.最好趁着水煮滚的时候,把羊肉捞出,沥干水分备用。可以让羊肉少带一点浮沫。

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7.将核桃去壳,取出核桃仁掰碎。

PS:在羊肉汤中加一些核桃,会有一定去腥的功效哦!

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8.把羊肉,核桃和山楂放入锅中,在锅中倒入清水。

PS:锅里加几片姜片,不仅提味,最主要是能够去除腥味。

山楂不仅能让肉变得软烂,还能提味,也有很好的去腥的作用哦!

别小瞧这一道简单的萝卜羊肉汤,里面添加的核桃、山楂都是非常给汤提味的食材呢,少了它们可是会逊色不少。

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9.大火把水烧开后,转小火熬煮40分钟以上,把羊肉煮得软烂为止。

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10.尝一尝,如果觉得羊肉已经变得软烂,就可以加入白萝卜啦。

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11.再继续煮至白萝卜软烂即可。

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12. 在给宝宝盛这道萝卜羊肉汤的时候,要记得把山楂和姜片给挑出来。要不然一不小心被宝宝吃到,那味道就有些酸爽啦。

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做到这里,肯定会有宝妈担心啦,羊肉宝宝能嚼得动吗?会不会有一点硬。别急,要是宝宝还咀嚼不动羊肉,咱们可以取少许羊肉、萝卜,还有少许肉汤放入搅拌机中。

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用搅拌机搅拌成细腻顺滑的泥糊状。

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像我这样汤加得比较多,就有一点像浓汤,如果汤加得少,口感就接近于萝卜肉泥。但营养上都是差不多。

这样的吃法比较适合11个月以下,还嚼不动羊肉的宝贝们了。

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