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吃完不用吐刺的鱼,尝一次就能让你爱上它!

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吃货电台

多吃鱼,吃鱼会变聪明。小时候妈妈就经常这样说。对于妈妈们来说,吃鱼其实是一种挑战,就怕孩子吃到鱼刺就麻烦了。妈妈们为了能放心地给孩子吃鱼,就费尽心思地将鱼刺剔出来,于是家里的宝宝吃的最多的就是被处理过的鱼丸,鱼羹了。


其实吃鱼并没有想象的那么复杂,怕有鱼刺的尽管可以买一些海鱼,刺少肉多的鱼来做给孩子们吃,这样既不会破坏鲜美的质感又能让爸爸妈妈们都放心。


龙利鱼味道鲜美,刺少肉多,口感爽滑。高蛋白,营养丰富,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。


  

像龙利鱼这样的海鱼,平常在超市买来解冻后,很少会发现有鱼刺。像这样肉质鲜嫩的鱼只要稍加调味,煮熟后就能特别美味。比如经常做的香煎和清蒸龙利鱼,就特别简单受欢迎。



这道茄汁龙利鱼,鱼切块和番茄一起煮后,味道鲜美,酸甜开胃,最后用水淀粉勾芡过的茄汁,颜色诱人,光看着就超有食欲。



在米饭上浇一勺茄汁,配上一两块鲜嫩的鱼,绝对的下饭神器。妈妈们可以放心地给孩子吃,多吃深海鱼还能增强记忆力哦~



茄汁龙利鱼的做法也能用在别的鱼上,比如草鱼,黑鱼,但是都没有龙利鱼好处理。做的不好也会有鱼腥味,所以用龙利鱼是最放心的啦~简单快手又无需过多调料,不会吐刺的宝宝也能放心地吃啦。


材料

龙利鱼:1块

番茄:3个

姜丝:适量

橄榄油:适量

黑胡椒:少量

白糖:一勺

盐:一小勺

玉米淀粉:2勺

白芝麻:适量


做法: 

1、龙利鱼切成块,倒入一点橄榄油,黑胡椒还有姜丝拌匀腌制15分钟。


2、开水倒入龙利鱼块焯水,捞出备用。

3、番茄用刀在顶部划十字,放开水里烫一下去皮。

4、将番茄切成小块。

5、锅烧热倒入橄榄油,放入番茄中火翻炒。

6、番茄出汁后倒入半碗热水。

7、水开后放入龙利鱼块,煮2分钟。

8、温水里放入淀粉搅拌均匀,倒入锅里煮开收汁。

9、撒入一小勺盐,一勺糖出锅。

10、装盘后撒入熟的白芝麻就能吃啦~


TIPS:

1、番茄要炒到出汁了好吃

2、龙利鱼的肉比较嫩,不适合煮太长时间,否则鱼块会散掉

3、糖的量可因人而异,有糖会提升鲜味,不喜欢吃糖的可以少放一点

4、这个菜可以用来给宝宝做辅食,少放一丁点盐就好了



龙利鱼鱼肉久煮不老,也不会有腥臭味,多吃还能保护眼球,特别适合整天面对电脑的上班族。脂肪含量少,蛋白质高,如果你正好在减肥,这道菜同样会是艰苦减肥道路上的一道曙光哦,一起来试试吧~



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