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我找到最开胃的吃蛋方法!孩子来抢

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宝宝辅食达人

好像不管是什么事物,小小的体积,宝宝就感觉很可爱,对他的吸引力也绝对上升了一个台阶。

鹌鹑蛋在我家小朋友心中就是这么打败鸡蛋的,不过确实鹌鹑蛋做什么料理看起来都萌萌哒,也更容易入味儿,宝宝一口一个,爱吃的不得了。

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不仅仅是外表,鹌鹑蛋营养方面也小胜鸡蛋,其蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍。健脑补脑,可以促进宝宝的生长发育。

大多数小朋友,好像对酸酸甜甜的食物,没有任何抵抗力。我家小朋友更是对番茄酱绝对是真爱,已经到了拿起来就想直接吃的境界。

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今天我就把番茄酱和鹌鹑蛋,结合成一道菜,酸酸甜甜,Q萌可爱,不管是作为宝宝的正餐,还是做零食,统统能hold住宝宝的心。

超级简单,15分钟统统搞定,我做是全家人的量哦,3个鹌鹑蛋相当于1个鸡蛋,鹌鹑蛋一天吃3-4个就可以了,给宝宝食用要控制好量。



茄汁鹌鹑蛋  



参考月龄:24个月以上

食材准备:  鹌鹑蛋16个、自制番茄酱、熟芝麻2g

烹饪时间:20分钟

难度分析:初级

1. 鹌鹑蛋冷水放入锅中。

冷水煮熟鹌鹑蛋可以更好地保存蛋白的蛋白质,也不容易裂开。

优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳,壳比较硬,不易碎,放在耳边摇一摇,没有声音,打开来蛋黄呈深黄色,蛋清透明且粘稠。

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2. 盖上锅盖,开中小火,水开后煮8分钟。

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3. 加凉水浸泡。

剥鹌鹑蛋的小窍门:煮好的蛋,立即放入冷水中,浸泡静置5分钟。接着把水倒出,把鹌鹑蛋倒入一个盆中,覆盖保鲜膜,迅速转动盆子,使得蛋皮均匀的破碎,这样揭开一角,蛋皮就能轻松剥下来,2秒就能剥一个。

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4. 去壳。

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5. 不粘锅烧热,刷入一层油,煎至两面金黄,然后倒入番茄酱翻炒,让鹌鹑蛋均匀裹上酱料。煎的时候要勤晃动锅体,使蛋皮受热均匀,煎的颜色更漂亮。

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6. 出锅前撒少许熟白芝麻点缀,可以吃啦。

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