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轻松提升你的厨艺,让蔬菜变得好吃且健康!

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日常中无论是汤品还是锅底,好喝开胃的秘诀,就是加个番茄做底汤,西红柿是个神奇的食材,能做酱,煮汤开胃,生也做得,拌也做得。


任何清淡的食材,放进这锅汤,都能让你的味蕾烟花怒放,酸辣开胃清甜香浓五味杂陈。可以随意添加蔬菜,想吃什么就放什么,好喝也好吃。




食材

——

美人椒、泡椒、番茄、番茄酱、生姜


[ 做法 ]


- STEP 1 -

美人椒洗净切细段


- STEP 2 -

泡椒切碎,生姜去皮洗净切碎


- STEP 3 -


将番茄表面划上十字刀,开水没过泡片刻,整个去皮


- STEP 4 -

去皮的西红柿去蒂,切成碎粒


- STEP 5 -

热锅起油,锅里加少量橄榄油,加入西红柿


- STEP 6 -

放入姜末,炒至西红柿出汁,加入番茄酱翻炒混合


- STEP 7 -

加入泡椒和美人椒,翻炒入味


- STEP 8 -

起锅前根据自己的口味将适量盐和糖提鲜


- STEP 9 -

酱油提鲜,调味料和番茄酱翻炒均匀,倒入炖锅


- STEP 10 -

加适量开水到西红柿酱里,滴两滴山胡椒油,煮一会儿


- STEP 11 -

准备自己喜欢的蔬菜,想吃什么什么,切成好看的形状


- STEP 12 -

酸辣番茄汤煮开后放入料理好的蔬菜和主食


- STEP 13 -

煮熟即可



熬番茄酱要番茄多,小火,去皮,很重要。辣得程度根据个人酌量增加或者减少。只要调料适宜,形状做得好,绝对不会暴露你的厨艺!无论是汤汁还是蔬菜拌着米饭特别好吃,而且做起来也不难。


酸甜的番茄各种维生素补进皮肤,美白抗氧化,难得是热量还低,想减肥或者美白都多吃番茄。熬好的美人椒番茄酱,还有用来直接拌意面,拌面条。酱汁加了酱油、辣椒略微厚重但与整体的清爽感融合得很微妙。

 






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