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西葫芦既能直接吃,又能拌饭拌面,简直万能!

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吃货电台

西葫芦含有丰富的维生素和水分,经常食用为人体补充所需维生素的同时,还能让皮肤更加的水润有光泽。这道菜既能直接吃,又能下饭拌面,是不是超酷呢!


宫保鸡丁拌西葫芦



准备食材:


2个西葫芦、200克鸡胸肉(切成鸡丁)、半个红甜椒(切细条)、1茶匙芝麻油、2瓣大蒜(切末)、1茶匙生姜末、2汤匙葱(切末)、2汤匙烤花生碎、少许油、少许盐、少许黑胡椒粉

料汁:半汤匙老抽,1汤匙香醋,1茶匙生抽,半汤匙水,半汤匙辣椒酱,2茶匙糖,2茶匙玉米淀粉。


具体步骤:

1、西葫芦切丝(某宝有的买,全自动的,价格在50元样子,很方便哦,切土豆丝,切南瓜丝,切黄瓜丝);料汁碗中拌匀,待用;鸡丁用盐和胡椒腌制。

2、平底锅开中大火,热油,放鸡丁炒熟,大约4到5分钟,盛出;锅转中火,放芝麻油、蒜和姜煸炒出香味,约半分钟;再加入胡椒粉和料汁,煮滚,转小火,让汤汁煮至浓稠。

3、加入西葫芦丝,炒匀(如果看起来干,不要担心,炒的时候西葫芦丝会释放水分);炒熟后,拌入鸡丁,花生和葱末。


西葫芦的营养价值



1. 西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

新鲜的西葫芦呈淡绿色的,味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样,看着并不苗条,但是它却有瘦身的功效呢,除此之外,西葫芦含有一种丰富的维生素,对面色暗黄的人群有很好的功效,能改善皮肤的颜色,补充肌肤的养分,让脸上暗沉得到回复活力。


2. 西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。而且,西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。 无论遵循什么减肥法,减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄,皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。


3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,可发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。


西葫芦还能这么吃


1、西葫芦烩番茄


【原料】西葫芦一个、番茄2个。

【做法】

1、蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。

2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。

3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒。

4、倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。


2、西葫芦蛋饼


【原料】西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、色拉油

【做法】

1、西葫芦刨去外皮,挖去瓜囊,切成丝,用盐腌制片刻。

2、鸡蛋打散,加少许盐,鸡精,筛入面粉成糊状。

3、西葫芦出水后稍稍挤干,倒入面糊里搅拌均匀。

4、油锅倒入适量面糊,双面煎至金黄色出锅。


3、西葫芦炒肉片


【原料】西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、色拉油

【做法】

1、西葫芦刨去外皮,挖去瓜囊,切成丝,用盐腌制片刻。

2、鸡蛋打散,加少许盐,鸡精,筛入面粉成糊状。

3、西葫芦出水后稍稍挤干,倒入面糊里搅拌均匀。

4、油锅倒入适量面糊,双面煎至金黄色出锅。


4、凉拌西葫芦


【原料】西葫芦300g、花生碎30g。

【调料】干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。

【做法】

1、准备好材料,花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮;

2、西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份;

3、花生米放密封袋,用擀面杖压碎;

4、锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份(时间不要太长,保持大火烧水);

5、辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味;

6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎。


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