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秋分到,美食俏,养生知识早知道~

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心头好

“秋分”意为24小时昼夜均分的日子,全年仅此一天。之后,太阳直射点继续南移。也就是说,我们北半球的白天将越来越短,昼夜温差也一天天拉大。要知道,秋分之后,白昼短于黑夜,阴气加重,进入了“多事之秋”的时节,看到大自然的一片肃杀之气,人很容易生病和悲秋。那么秋分养生注意什么?


秋分养生时应注意护肺养脾。应该少食辛、腻食物,多吃偏黄色的苹果、香蕉、橘子等养脾和百合等护肺的食物。



1、秋分养生注意什么:秋季泻多发,吃偏黄色食物


秋收季节市场上瓜果等各类物品丰裕,胃怕寒凉,而这些瓜果很多都容易使胃部受寒,因此胃炎等胃肠道疾病也就容易复发。另外‘秋季泻’和胃肠型感冒也是秋季多发疾病,养生时应注意护肺养脾。应该少食辛、腻食物,多吃偏黄色的苹果、香蕉、橘子等养脾和百合等护肺的食物。寒性“秋季泻”(多为早晚泻,便色偏黄)宜饮姜枣汤,热性“秋季泻”(便色较深,如绿色)可服百合银耳薏仁汤。而对于胃肠型感冒,由于是受凉又不消化引起的,所以患者可服用常用的助消化类药物,如保和丸、健胃消食片等。



2、秋分养生注意什么:摄入养阴,滋润多汁食物


秋季干燥,人体宜多摄入水、淡茶、豆浆、牛奶、饮料等;多吃红薯以通便;多食玉米、芝麻、青菜、柿子、香蕉、蜂蜜等柔润的食物;尤其最近红枣上市,生吃可助消化,熟食亦可补中益气,养血安神。具体说来,首先以养肺为主,多吃银耳、甘蔗、燕窝、梨、莲藕、菠菜、橄榄、芝麻、核桃、猪肺、豆浆;其次,要少辛增酸,少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味食物以防伤肺气,多吃苹果、石榴、芒果、山楂、葡萄、柚子等酸性食物以补肝气。



3、滋养肺气,锻炼的同时要静养


秋季天高风劲,使肺气收敛,而早睡早起可以养肺气。秋季老年人不宜长期卧床,宜早睡早起保持8小时睡眠,并坚持适度地进行扫地、浇花、爬楼梯、做操、打太极拳、散步、跑步、跳舞等相对较慢、不会让自己感觉太累的运动,从而增强自身免疫力。


此时宜多吃粥来健脾养胃,如山楂粥、白萝卜粥、橘皮粥、鸭梨粥等,同时多吃鱼。秋季寒凉要注意养胃,此时苍蝇较多,务必将蔬果洗干净,剩菜剩饭及时倒掉,同时注意保暖、饮食合理,宜食温、软、素、新鲜的食物且少食多餐。



秋分节气吃什么?


1、水果:梨子、甘蔗


秋天上市的果蔬品种花色多样,其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等,都是此时调养佐餐的圣品。


雪梨就是对付秋燥的一种非常好的水果,直接吃或者榨汁都可以。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于季秋季发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为,梨还有降低血压、清热镇静的作用。但是对于一小部分体质虚寒的人,直接吃雪梨容易产生腹胀、腹泻等问题,则可以采用雪梨炖冰糖的方式,去寒意,只取其滋润的效果。



2、蔬菜:萝卜、莲藕


秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。白色蔬菜可养阴生津,如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重,入秋后,要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。



秋分养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬,特别是白萝卜、胡萝卜。萝卜要分生熟,中医认为,生者味辛、甘,性凉;熟者味甘,性平,入肺、胃经。生吃可清热生津,凉血止血,化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃,消食下气。脾胃虚寒者不要吃生萝卜,而可以煮熟吃,可以治脾胃失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐。萝卜生鲜状态下食用具有良好的食疗养生效果,即使晒干了也是万能药物。萝卜干中依然含有大量维生素B1、钙和铁,可为人体补充食物纤维和矿物质。


秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。但需要注意的是,鲜藕性偏凉,生吃较难消化,脾虚胃寒、易腹泻的人,最好煮熟了吃。



3、肉类:鸭肉、墨鱼


鸭子富含营养,不仅享有“京师美馔,莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉,同时也为祖国医学所称道:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……”。尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下,猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。


关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。



4、粥汤:百合粥、银耳汤


秋天保养要滋阴防燥。在饮食上,可推行“早饭一碗粥、晚饭一碗汤”,饮食结构以清淡为主。鼻、唇干燥者可吃萝卜、芝麻、豆腐、豆浆等。有慢性支气管炎的老年人可以多进补汤水如百合冬瓜汤、山楂排骨汤、鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤等。


百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。秋季食百合的最佳方式是煮粥,可与糯米制成百合粥,加入一点冰糖熬制,不仅清甜可口,还能安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,也有补益安神的功效。




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