搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

【家常菜导师课】乡巴佬卤鸡蛋

收藏 点赞 礼物
阅读 33824
点赞 488
评论 12
好豆导师课

本期导师:sourcehe

导师简介:

理工女生,外企程序员,注重健康与美食同在的家常菜专家

720-280px乡巴佬卤鸡蛋.jpg

乡巴佬卤鸡蛋,味道鲜美,口感有弹性,百吃不厌,回味无穷,隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋,1分钟就能学会,做法超级简单,新手也是零失误哦~~来来来,get一下厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。

7567332_96734931.thumb.jpg

马上十一与中秋长假,旅途的路上,带上乡巴佬卤鸡蛋,再也不用担心堵车,妈妈放心,宝宝饿不着,赶快学起来吧。

7567332_96747496.thumb.jpg


食材:

主食材:土鸡蛋8个

配料:啤酒500ml、桂皮6克、花椒1克、陈皮2克、八角2个、

          香叶5片、冰糖10克、生抽1ml、老抽2ml、盐2克

7567332_96758866.thumb.jpg


做法:

1.冷水下锅,把鸡蛋煮熟。

7567332_96768596.thumb.jpg

2.捞出鸡蛋过冷水。

7567332_96777015.thumb.jpg

3.鸡蛋去壳,去鸡蛋膜。(去膜的鸡蛋更容易入味。)

7567332_96789217.thumb.jpg

4.把去壳的鸡蛋下锅,倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。

7567332_96797719.thumb.jpg

5.煮沸之后改为小火,再煮15分钟。(盖上锅盖煮)

7567332_96807362.thumb.jpg6.此时水变少,鸡蛋颜色变深,关火;

7567332_96815148.thumb.jpg

7.把汤汁和鸡蛋一起盛出,吃的时候把鸡蛋捞出。PS:一直用汤汁浸泡入味。

7567332_96824082.thumb.jpg


导师小贴士:

1.鸡蛋煮熟过冷水,容易去壳;

2.啤酒要没过鸡蛋;

3.让汤汁浸泡鸡蛋,吃的时候捞出,这样更无味。

7567332_96850048.thumb.jpg


收藏 629收藏
分享至

相关文章

相关美食

攻略推荐
用可乐瓶发豆芽零失败!太好用了~

2109

用可乐瓶发豆芽零失败!太好用了~

十一假期,这么做五花肉,家人能多吃两碗饭!

1004

十一假期,这么做五花肉,家人能多吃两碗饭!

肥肠重度爱好者的私房大分享,馋!

1340

肥肠重度爱好者的私房大分享,馋!

夏天还吃什么饭,几碗凉拌面就够了!

1246

夏天还吃什么饭,几碗凉拌面就够了!

一蒸一煎,白萝卜做饼,惊艳!

1566

一蒸一煎,白萝卜做饼,惊艳!

炖猪蹄用上这招,迅速软烂,还入味!

1173

炖猪蹄用上这招,迅速软烂,还入味!