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简单易学——蛋黄酱盖浇饭

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玩转食尚

喜欢银魂的小伙伴们一定对土方十四郎的蛋黄酱盖浇饭印象深刻。这种非正常人类的吃法让很多死忠粉前赴后继地英勇就义在这变态级的黑暗料理当中!

作为一个有理想,有道德,有节操,有品质的“四有吃货”,当然有义务将这碗殿堂级的黑暗料理拉回到正常人类能接受的范围中。然后让众位败倒在蛋黄酱口味下的粉丝们,可以一边捧着一碗“貌美如花”的蛋黄酱盖浇饭,一边脑补着土方酱。


我们的目标是:还原形象,增加营养,保留精髓!于是,就有了这份:蛋黄酱盖浇饭。


先放上一张成品图

再放一张近一点的成品图

接下来就来剖析一下这碗盖浇饭是如何诞生的!

【前方高能,小心口水】首先要解决的是:蛋黄酱的问题。

我们肯定不能像十四一样,如此地深爱着蛋黄酱。要把它拉到正常的范围内又不影响到色彩,我们想到了土豆君!

做成土豆泥之后就可以和蛋黄酱融为一体了!

[土豆OS:我们终于可以在一起了呢!]

接下来我们来解决营养和口感的问题!如果,一碗普通的白米饭+土豆泥+蛋黄酱会是什么概念呢?“碳水化合物+淀粉+食用植物油脂 ” 满满一大碗的热量的集合!!!所以,我们又对米饭做了营养价值的调整,加入了鸡蛋、玉米、青椒、肉,把普通的白米饭换成了更利于健康的黑米!

最后,终于变成了这一份美味好吃又有营养的:蛋黄酱盖浇饭


食材:

牛肉 150g,青椒 1个,玉米粒 40g,黑米饭 一碗,鸡蛋 1个,蛋黄酱 200g,土豆 1个,蒜、小葱、盐、料酒、胡椒粉适量。

做法:

土豆洗净,盐水煮熟;

牛肉切丁,倒入料酒、盐、黑胡椒腌制;

青椒切块,小葱、蒜切末,鸡蛋打散;

热油锅,爆香蒜末,下牛肉丁翻炒至变色;

加入米饭、鸡蛋、盐翻炒均匀;

下玉米粒、青椒丁,小葱末翻炒均匀出锅,装碗;

将煮熟的土豆撕去表皮,压成土豆泥加入蛋黄酱,拌匀,铺在饭面。


希望等我的孩子长大后,银魂还在更新,然后我会和ta一起看银魂。再给ta做一碗具有营养价值又能入口的蛋黄酱盖浇饭。





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