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一分钟快手料理,这次绝对不骗人!

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教素食

这道杏鲍菇做的小零食还是前几天拍好存着的,这两天全公司的小伙伴都在打包月饼,尽量让大家第一时间收到。


一口就被它的口感震惊了,肉厚有韧性的杏鲍菇条配合浓郁的香料,根根香浓绵密,真的好吃到停不下来。不是那种油油的膨化食品质地,杏鲍菇香味很浓,超过鸡肉的香味!可以甩膨化食品和各种油炸肉类几条街。完全是吃一条就上瘾根本停不下来的节奏。

 


少油煎香,算是相对比较低卡健康的零食,嘴馋的时候可以炸一份做下午茶点。吃起来没那么多负罪感,回味悠长。




食材

——

杏鲍菇、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、十三香、盐、糖


[ 做法 ]


- STEP 1 -

杏鲍菇洗净切成长方条


- STEP 2 -

准备一个容器,杏鲍菇分散放,加适量盐


- STEP 3 -

继续撒上适量十三香,拌匀腌半小时左右


- STEP 4 -

腌制杏鲍菇表皮皱起,去掉水分;热锅加入少量菜籽油,小火慢慢煎杏鲍菇


- STEP 5 -

煎至杏鲍菇条表面金黄微焦即可,捞出沥干油


- STEP 6 -

怕油煎油腻的小伙伴可以用少量油拌匀杏鲍菇,再用烤箱烤,不过烤箱烤出来的杏鲍菇口感会比较干


- STEP 7 -

180℃烤10分钟左右,期间注意观察,烤至体积缩小,表面焦黄即可


- STEP 8 -

准备蘸料,准备一口平底锅,先加入辣椒粉和白芝麻烘香


- STEP 9 -


再加入孜然粉、孜然粒、白砂糖、盐翻炒均匀


- STEP 10 -


喜欢原汁原味的可以直接吃煎好的杏鲍菇条,我是重口味,很喜欢配上各种浓郁的香料,哈哈!



各种香料的比例根据自己的口味来调,没有一成不变的菜谱,自己和家人喜欢的才是人间至味。杏鲍菇水分比较多,油煎的杏鲍菇比较吸味,得有耐心小火慢煎,杏鲍菇的体积会缩小至原来的一半。


如果不爱吃辣或者更喜欢酱汁类的蘸料,可以用芥末加酱油调成刺身汁儿,或者腰果酱加点生抽调一个酱汁也可以的,大家随意发挥。



一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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